DHA促进足月BB空间学习及记忆力　理大研新发明提升母体吸收

DHA能有效补充早产BB的脑部发展所需，香港理工大学（理大）今日举行记者会发布创新纳米包膜科技研发成果，研究团队采用了玉米以往被弃用的食用蛋白，制作包膜材料，令DHA能更有效地被人体吸收，促进脑部、肠道和胎盘摄取。理大应用生物及化学科技学系教授黄文秀称，他们利用怀孕老鼠的后代进行追踪研究，发现DHA不只有助早产婴儿的脑部发展，对足月宝宝同样有用，提升空间学习和记忆能力。摄影：王淑君

DHA是一种天然存在于母乳和鱼油的奥米加3脂肪酸，是促进脑部功能和发育的重要元素。准妈妈在怀孕期间，可以在日常饮食之中吸收到足够的DHA，再透过胎盘传送给胎儿。不过，若准妈妈在怀孕后期的口味改变，不能从鱼类等食物中吸收足够DHA，便需考虑服用DHA补充品。不过，DHA是高度不饱和脂肪酸，很容易在服用后、人体吸收前，已被胃酸降解，令妈妈不能有效地吸收得到DHA。

为了克服这个挑战，理大应用生物及化学科技学系助理教授王奕博士、该系教授黄文秀率领研究团队研发使用一种可食用的玉米蛋白──玉米醇溶蛋白（Zein）来制作纳米包膜，包裹鱼油，在胃部整个消化过程中保护鱼油中的DHA免被胃酸降解。黄文秀教授指：“这种玉米蛋白是在粟米提炼完油、粟粉后，剩下的食用蛋白，一般用作喂饲。我们利用这种物质作为材料，而且过程简单，成本低廉但有成效。”王奕博士补充说：“除了对玉米敏感的人士外，这种包膜是可食用、没有副作用。”惟此项技术仍未在临床试验，距离推出市场的日期仍以年计。

鼠B吸收DHA更聪明

研究团队利用怀孕老鼠的后代做追踪研究，发现老鼠妈妈服用高剂量纳米包膜鱼油组的鼠B脑部海马体，即主宰长短期记忆、空间定位能力的部分，有较多的脑源性神经营养因子。鼠B们的十二指肠及空肠DHA含量都显著较高，反映DHA受包膜保护下未有被胃酸降解，另外其脑部、肝及血清的DHA含量都较高。

这组老鼠BB对新事物更好奇，而且在Y型迷宫中，亦表现出较佳的空间学习及记忆能力，比其他没有服用鱼油，或是服用低剂量纳米包膜鱼油，以及普通鱼油组别的能力更出色。

黄文秀教授指，暂时并没有数据指孕妇或幼儿是否摄取愈多DHA愈好，而现时亦只有中国和欧盟对DHA有建议摄取量，一般只要一星期食2、3次鱼类也能吸引到足够的DHA。王奕博士亦指，是次对老鼠进行的实验，所谓“高剂量”是贴近建议摄取量，并没有超出建议。

黄文秀教授补充，以往不少研究指出DHA有助早产BB的脑袋发展，而这次他们发现DHA对促进足月BB的脑部发展亦有正面的帮助，是一项崭新的资讯，期望有助日后的研究发展。