【亲子外游．关岛篇3】四日三夜上天下海 食尽烧烤肋排风味美食
关岛以阳光与海滩见称，很多人以为这里只是拍摄婚照和度蜜月的胜地，但原来关岛是日本和韩国家庭的热门亲子旅游地点之一。所以，记者两星期前亲身飞往关岛，跟大家分享一下适合一家大小玩乐的四日三夜行程！来到第3篇，我会跟大家说说关岛的各式美食！摄影：陈乐希
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看过关岛有什么玩乐热点后，也要看看这美丽的小岛上有什么必吃美食！记者到访了8家餐厅，以下为大家推介各家餐厅的招牌美食和特点：
1. 记者心中第一名 PROA
PROA深受当地人及游客欢迎，更多次获得当地的“People's Choice”最爱餐厅大奖，也是Trip Advisor票选关岛第一名餐厅！PROA有两间分店，杜梦湾店因为靠近酒店区，总是人山人海，加上当地人指亚加纳店的口味比杜梦湾店更佳，所以记者选择到远一点儿的亚加纳分店。
PROA主打查莫洛美食，烧烤是餐厅重要卖点，所以我便点了Big Feller Trio（18.95美元），一次过品尝BBQ牛小排、猪肋排和烤鸡。外皮带点焦入口多汁的烤肉，配上关岛人独门芬拿鼎汁（Finadene），即将白洋葱、红辣椒切碎拌入酱油、醋或柠檬汁，是经典的查莫洛风味。三种烤肉都可以做到入味又嫩滑，不会“柴皮”，成功锁紧烤肉肉汁，真的让PROA跟其他BBQ餐厅比下去。
另外，我们也点了Caesar Salad with Parmesan Brioche Stick, Cherry Tomatoes and a Panko Soft Shell Crispy Crab（16.95美元），当中类似西多士的长条型面包牛油味很香、很脆，跟炸软壳蟹一起沾著沙律酱来吃，十分可口。餐后甜品点了当地著名的炸香蕉，脆得来又不腻，为这餐画上完美的句号。
如果说到关岛一定要吃BBQ，PROA肯定是不能错过的餐厅！不过PROA生意非常好，座位又不多，所以晚上去吃要提早1至2周订位。
杜梦湾店
营业时间：上午11时至晚上10时电话：(671)646-7762地址：429 San Vitores Rd., Tumon, Guam（怡宝海滩对面）
亚加纳店
营业时间：上午11时至下午3时；晚上6时至10时电话：(671)477-7762地址：178 West Soledad Avenue, Hagatna, Guam
官方网站：PROA Restaurant Guam订位信箱：proaguam@gmail.com
2. Pika' s Café 入口即溶的炖猪肚
仅次于PROA的是经营Brunch的Pika's Café。餐厅只营业到下午三点，因为老板认为每个人都应该拥有跟家人共享晚餐的权力！老板支持当地农产品，食材新鲜来源透明，兼具环保。
餐厅推荐查莫洛香肠班尼迪克蛋Benedict Chamorro（14美元），两块英式马芬淋上荷兰酱，撒上炒碎的查莫洛香肠，是很开胃的早餐。我们当天就点了另一推荐－Pork Belly Sandwich（13美元）。炖猪肚淋上辣味香蒜蛋黄酱，搭配自制腌萝卜，味道浓而不腻，而且肉质嫩滑到入口即溶。
Pika's Cafe另一大特色就是有全素餐点，部分餐点还可以将主菜换作黄豆素香肠，吃素的朋友也有多样化的菜色选择。
营业时间：早上7时半至下午3时官方网站：Pika's Cafe电话：(671)647-7452地址：888 N.Marine Corps Drive, Star Building, Tumon, Guam
3. Meskla DOS 真材实料大汉堡
位于K-Mart的斜对角的Meskla Dos，分别在2011年与2014年获得Best Burger。店内招牌汉堡结合了美式汉堡的形式与道地的查莫洛烤肉，所有几乎都是用半煎炒的方式制作，连面包也会拿去预煎。我点了，汉堡扒的肉质厚实得来又不会太老，搭配独家调配辣椒粉，连怕辣的我也觉得非常好吃。另外我们也点了虾堡，吃中间的炸虾扒时，每一口都会吃到虾肉，确是真材实料。吃过这家汉堡后，很难想像回到香港还可以吃得下“老麦”的汉堡！
营业时间：
星期一至四、日－上午11时至晚上9时星期五、六－上午11时至晚上10时
电话：(671)646-6295地址： 413 A&B N. Marine Corps, Tamuning, Guam（K-Mart对面）
4. Egg'n Things 忌廉“唔驶钱”的pancake
来到Egg’n Things当然要点招牌松饼！我们点了一个蓝莓松饼（13美元）之余，还点了一个蔬菜奄列（12美元）。当蓝莓松饼来到时，我心想：“忌廉在关岛是免费的吗？”，因为松饼上那坨忌廉，真的是我有生以来看过最大坨的！不过它的口感是轻盈的，像配著云朵吃松饼。奄列类可以自选马铃薯块、松饼或饭，我们便选了马铃薯块。蔬菜奄列中有蘑菇、翠玉瓜、菠菜和芝士，份量十足。
当天我们早上游完泳便去吃早餐，九点多已有10几人在排队，不过等候时间不算长，约15分钟，而且排队时已在店外的柜台点餐结帐，一入座后很快就上菜，方便快捷。营业时间：上午7时至下午2时；下午4时至晚上11时官方网站：Eggs 'n Things电话：(671)648-3447地址：1317 Pale San Vitores Rd, Tamuning, Guam（珊瑚礁酒店门口旁）
5. 迪迪多早市 早起的鸟儿有虫吃
去旅行要了解当地生活，走一趟他们的市场就对了。每逢周六、日当地居民会在迪迪多区（Dededo）举办一个盛大的跳蚤市场“迪迪多早市”。大家都会把自己亲手种和养的食材、自家制的查莫洛点心、饰物、衣服，甚至是家中不用的二手杂货物品，通通拿到市场来贩卖。
早市以当地居民为目标顾客，所以从凌晨4点半就开始，一般早上9点就打烊。记者当天六时半便起床，到达早市时差不多七时半，还有早餐可以吃。值得推介的有绵密的肉丝粥、串烧、椰子冰以及椰子sashimi。什么是椰子sashimi呢？当你喝光椰子水时，老板会即场剖开椰子，刮起一片片的椰子肉，然后沾豉油和wasabi吃。吃之前会觉得食法奇怪，但吃进去时又觉得吃鱼生的方法跟椰子肉很搭，十分奇妙的感觉。大家真想吃到当地特色小食，一定要早起，正所谓“早起的鸟儿有虫吃！”
开放时间：每周六、日 早上4时半至9时地址：1号公路旁 The Guam Farmers Market
6. Fuji Ichiban 藤一番 亚洲人救星
来到关岛，八成都是美式食物，亚洲人可能不太习惯，所以我们选择去了一间有名的拉面店－藤一番。这家拉面店融合了日式与当地口味，不只受到游客欢迎，店内也常看得到当地人光临，近年更得到关岛拉面大赏最佳汤底的殊荣。
它有两家分店，我们选了走日本道地浓郁口味的2店。当中酱油拉面（Soy Ramen），咸甜适中，汤底十分爽口；煎饺子外李皮够脆，肉馅多汁；而期间限定的沾面，配上一片柠檬，瞬间提升整碗面的清新感。无论是拉面或沾面，面条都软硬适中。对于连吃了几天美式餐厅的我来说，简直是一个“清泉”！它最游客友善的，就是其24小时的营业时间，大家半夜肚子饿也可以随时光顾。
1店营业时间：24小时（周一凌晨3时至6时休息）电话：(671)647-4555地址：15177 Pale San Vitores Rd., Tumon, Guam
2店营业时间：星期日至四－上午11时至凌晨12时；星期五至六－上午11时至凌晨2时电话：(671)646-4477地址：OSHIO Store Bulding San Vitores Rd., Tumon, Guam（位于珊瑚礁酒店斜对面）
7. The Kracked Egg 份量大味道浓
我们一抵达关岛，便去这间餐厅吃早餐。我们点了招牌Red Velvet Hotcakes（9.95美元）和经典查莫洛风味Chamaole Benedict（11.5美元）。初到关岛，不知道原来食物份量是如此多，Benedict来到感觉还能吃得完，但当Red Velvet Hotcakes来到时，顿时明白为何美国人身型如此庞大。Red Velvet Hotcakes总共有4大片，而且片片都很厚实，我们二人都吃不完，只可投降。而Benedict做得很好，是流心蛋，蛋黄酱和午餐肉的配搭味道有点浓，幸好附送一片橙肉以解腻。
营业时间：星期一至四－凌晨12时至下午2时；星期五至日24小时官方网站：http://www.thekrackedegg.com/电话：(671)648-0881地址：1051 Pale San Vitores Road, Tumon Bay Center Suite 109, Tumon, Guam 96913
8. Tony Roma's 秘制烤酱调味肋排
Tony Roma's是以美式烤肋排闻名的连锁餐厅，在关岛有两家分店，同受游客与当地人欢迎。我们点了招牌菜嫩烤猪肋排，猪肋排搭配秘制烤酱调味，肉软多汁，滑而不腻。但个人觉得还是不及PROA的BBQ肉好吃。除了猪肋排之外，牛排、烤鸡、海鲜等炭烤美食，香烤马铃薯皮、洋葱砖也很受欢迎。
官方网站：Tony Roma's of Guam
皇家兰花分店
营业时间：星期日至－上午11时至晚上10时；星期五至六上午11时至晚上10时半订位信箱：trguam@wdiusa.com电话：(671)646-0017地址：626 Pale San Vitores Rd., Tumon, Guam（皇家兰花饭店内，PIC斜对面）
Agana 购物中心分店
营业时间：上午11时至晚上10时订位信箱：tragana@wdiusa.com电话：(671)477-4071地址：Agana Shopping Center, Hagatna, Guam
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