大寒节气｜吃糯米致胃痛胀气？ 中医教这吃法补中益气、健脾养胃

大寒节气是二十四节气中的最后一个节气，亦是全年最冷的时期。寒冷、干燥的天气容易让我们身体感到不适，常出现关节疼痛或脾胃失调等症状。中医注重天人合一，根据大寒的气候特点保持养生，则可事半功倍，以下就会介绍养生的注意事项及一些简易料理。
本文作者：博爱医院谭咏欣中医师

大寒的气候特点

大寒期间的气温常为全年最低点，伴随阵阵强风，临床常见一些患者描述本身关节不适的症状常在此时加重。《黄帝内经》曾解释道：“风寒湿三气杂至，合而为痺也。”天气转冷或湿度高时，风寒湿邪易令气血凝滞，筋脉不舒，不通则痛，引发关节疼痛，屈伸不利和乏力。因此，市民应尽量避免长时间在户外活动，并注意防风保暖，衣服尽量覆盖颈、腹部以及膝盖，避免风寒入侵。此外，干燥的空气会使人体内的水分流失加快，尤其长者皮肤较薄，四肢末端皮肤易干燥破裂，甚至出血。我们可多补充水分，外涂保湿膏，皮肤敏感的人士勿用过高温度的热水洗澡刺激皮肤，摄氏33-38度左右即可。

大寒的饮食习俗：糯米

根据民间习俗，以往通常会在大寒节气进食糯米。《本草备要》提到糯米性甘温，补脾肺虚寒，坚大便，缩小便。中医认为糯米具有补中益气、健脾养胃的功效，甘温的属性适合在寒冷的季节食用。糯米富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量，增强御寒的能力。但需注意其性黏滞，经常关节疼痛的病人及容易食滞的小儿应经量避免。在营养学上，糯米的黏性较高，容易使血糖快速上升，糖尿病患者应该控制摄入量。糯米不易被完全消化，可能导致胃痛、胀气等问题，应避免一次食用过多。以下附上一款糯米的简易食谱，大家可在家中制作，齐齐应节！

红枣糯米粥食谱

功效：补中益气、养血安神

材料：糯米50克、红枣5颗、清水500毫升、冰糖适量（可选）

做法： 将糯米提前浸泡1小时，沥干。 红枣洗净，去核。 将糯米和红枣放入锅中，加入清水。 用中火煮沸后，转小火继续煮30分钟，期间不时搅拌以防粘锅。煮至糯米软烂，红枣出味，加入适量冰糖调味，煮至冰糖融化即可。

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