冬至大过年　点解要进补？

今天（12月21日）是一年中最后的节气冬至，是华人仅次于中国农历新年的重要节日。冬至过节，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。民众会以丰盛的饮食庆祝，所以又俗称“亚岁”、“肥冬”，在民间也广泛流传著“冬至大如年”的俗语。

周公在《周礼》中规定了“以冬至日，致天神人鬼”和“至五方帝及日月星辰于郊坛”的祭祀仪式。民间也有利用冬至日至郊外祭祀天的活动。

“明年壮如虎，全靠冬至补”

在冬至这天，北方要吃饺子；苏州人吃馄饨忆西施；江南水乡吃红豆糯米饭；上海家家吃汤圆；杭州人一天三顿吃年糕；宁夏冬至要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺；南京人吃大葱炖豆腐；潮汕人吃甜丸；台湾人冬至则用九层糕祭祖。两岸三地，台湾和香港非常重视冬至，称“冬至大如年”。这一天全家人都要回家团圆吃饭，俗称“做冬”，聚餐的样式绝不逊于大年三十晚的团年饭。

冬至意味著进入数九天，迎来最寒冷的天气，《易经》中有“冬至阳生”的说法。这是因为节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效。中医认为，冬至前后人们开始进补是最好时间，应适当补养阳气，可以适当吃一些羊肉、枸杞、韭菜等药食。