中国即食面比三年前少卖80亿包　什么重创了即食面市场？

据《每日经济新闻》21日报道，2013年以来，内地方便面（编者注：即食面）销量连续3年下跌，2016年只剩下380亿包，比最高峰时少了80亿包。曾被誉为“20世纪最伟大的发明”的方便面，其辉煌时代也就此落幕。
不过，2013年究竟发生了什么，以致方便面销量下滑如此巨大？

曾几何时，方便面是生活必不可少的“伴侣”，然而近5年间却遭遇“滑铁卢”——统计显示，2011年之前，方便面销量在中国连续18年保持两位数增长，2013年的年销量更高达462亿包；然而，2013年以来，方便面销量却连续3年下跌，只剩380亿包。

康师傅方便面作为国内方便面行业的佼佼者，其变化趋势几乎成为整个方便面行业的“晴雨表”。 中商产业研究院数据显示，2011年至2015年，康师傅销售额市场占有率一直保持在55%以上。据该公司年报显示，2006至2013年，康师傅方便面板块营收从10.52亿美元增长至43.32亿美元。2013年至2016年，该板块营收又下滑至32.39亿美元。

方便面销量下滑，也影响了整个上下游产业。有方便面经销商透露，“一包方便面只能赚4毛钱，销量上不去，不仅不赚钱，甚至还会赔钱。”

有业内人士表示，方便面销量下滑，并不代表市场已经饱和。实际上，中国的方便面人均消费量远达不到韩日等国水平，甚至不到韩国人均消费量一半。报道也引述专家称，民众消费结构的转变也影响方便面销量下滑，“与最初‘吃饱’的观念相比较，当前，消费者需要的是健康营养的膳食。”

近年崛起的外卖行业　冲击方便面销量

之所以2013年会成为方便面销量重要拐点，报道认为，2013年前后迅速崛起的外卖行业，取代了方便面方便、快捷、廉价等诸多核心优势。

艾媒咨询公布的“2016~2017中国在线餐饮外卖市场研究报告”指出，2011年到2016年，中国在线订餐市场规模由216.8亿元增长至1662.4亿元（人民币，下同），6年间增长了近8倍。而根据该机构的预测，2017年在线订餐市场规模将突破2000亿元。

百度外卖前副总裁王耀弘表示，内地在2013年之后出现了若干个规模较大的网络订餐平台，形成了规模效应，并影响到人们的消费选择。网络订餐规模迅速扩大，对方便面行业形成了跨界打击。“无论是方便面还是外卖，其功能属性高度相似。但网络订餐模式不仅比方便面更加方便、快捷，而且消费选择更加丰富，口味更加多元化。方便面的核心优势几乎被完全取代。”

（每日经济新闻）