应对气候变迁也能致富？　越南米农转型“全民养虾”

系列导读：气候变化对于生态影响逐渐明显，世界各地出现暖化、干旱、水灾等情况频繁，人类粮食不足问题响起警号，农民生计所受影响可谓更加直接，我们从非洲、东南亚、拉美三大地区，窥探农民如何适应气候之变。

“我们的生活原本非常艰难，直至养虾才有所转变。这里的许多虾农如今都能兴建大屋，也有闲钱存放在银行。”52岁的Ta Thi Thanh Thuy坦言。她原本是个越南米农，过去十年则逐渐转型成为虾农。

许多年来，位于湄公河和南中国海之间的农田上，一直在有“越南米仓”之称，栽种着稻米这种亚洲人珍而重之的主要食粮。该处超过1700万农民的稻米产量，占全国产量一半。但如今面对气候变化所带来的严峻挑战，当地米农纷纷转型，实行“全民养虾”，更成为越南应对未来经济困境的重要产业。

土壤盐化不宜水稻生长

越南湄公河三角洲的米农转型养虾，原因是该区上升的海水为湄公河地区带来显著的土壤盐化，而地区上游的水电大坝亦加剧了问题，进一步减少了淡水流量。这使得当地原本的稻米农田变得不再适合耕种，人民生活变得艰难，不少人因失去农耕生计而离开到城市打工。

转行作虾农的Ta Thanh Long表示：“我们试过栽种水稻，但没有收成。曾经有一段时间，水质还适合水稻生长，但之后水质每年都变得越来越咸。”

越南朔庄省（Soc Trang ）农业促进中心前主席Duong Minh Hoang表示，省内72公里海岸线上至少三分一的水稻农场，于过去数年经已受土壤盐化所影响。他说：“我们催促本地人改种适应土壤盐化的作物，气候变化影响着这里所有人，我们必须努力适应以生存下来。”

作为全球第三大稻米出口国，越南如今的虾出口所带来的收入自2013年经已超过稻米出口，并且正在迅速增长。“全民养虾”的趋势，预计将推动该国的海鲜产业，Thuy的弟弟、同为虾农的Ta Thanh Tung表示：“这里的海鲜加工商买起了我们所有养殖的虾，听说是出口至欧洲、中国和美国。”

目前，单单一间大型的海鲜食品企业经已能养活上百个虾农以及他们一家，大大改善他们的生活。而且，这股养虾潮也衍生出其他许多的相关产业，创造出更多的就业机会和收入，如海鲜加工企业需要聘用大量人手剥虾壳，当地有大企业会将虾只运到一些社区，请家庭主妇空余时来剥虾壳赚取外快，社会也会再号召和组织其他居民前来剥虾壳，形成一个庞大的养虾的产业链。

目标：成为全球最大虾出口国

越南目前已是虾类重要出口大国，而坐拥13省市、总面积超过390万公顷的湄公河三角洲则是越南养虾重镇，包括金瓯省（Ca Mau）、槟椥省（Ben Tre）、薄寮省（Bac Lieu）、朔庄省（Soc Trang）等都是养虾大省。据统计，2020年越南全国共有508间虾类出口企业，销往全球135个市场，出口额高达37亿美元（约287亿港元）。而且，在疫情影响下，越南也凭借较佳的防疫成绩，压过另外两个虾出口大国的泰国和印度，出口额逆市增长12%。

因应业界持续畅旺的出色表现，越南水产加工和出口协会（VASEP）指出，今年1月水产品出口额约达6亿美元（约46亿港元），年增长19.6%；其中，虾类出口继续增长。外界预测，今年全年出口总额有望增长19%，达到44亿美元（约341亿港元）。有行业分析师预计，若以湄公河三角洲为主的全国养虾场每年增加3%至5%，相关出口将于未来十年每年上升5%至10%。

有见及此，河内政府经已定下宏大的目标，希望于2025年令虾出口翻超过一倍至100亿美元（约776亿港元），而当局亦会向转型的农夫提供培训和其他支援如低息贷款，这将有助缓解这个东南亚国家未来几年所面对的经济压力。世界银行预计到2050年，单是气候变化就会使越南的国民收入减少多达 3.5%。

而作为全国最大的海鲜出口商的明富海产集团，则有更野心勃勃的目标，就是将越南变成全球最大的虾出口国。集团预计国家近期签署的十多个双边和多边贸易协议，将有望于2045年提高出口至200亿美元（约1552亿港元），相当于全球四分一的出口数量。这多少反映了“全民养虾”的前景备受看好。

“全民养虾”所带来的问题…

然而，越南米农转行“全民养虾”，相对下稻米产量就会下降，亚洲整体白米供应及价格自然也受影响，而且也会带来了一连串环境问题。总部位于瑞士的非政府组织国际自然保护联盟（IUCN）估计，该国一半以上可以防止海岸侵蚀和风暴潮的天然红树林，将会因要改建养虾场而被清除或破坏。

有水产养殖专家强调，对小型养虾场的爆炸性增长缺乏监管监督、饲料中使用的原材料，以至处理污水或废物等方面都存在问题，还有更令人忧虑的是抗生素的使用，它可能会渗入被倾倒、未经处理或处理不当的污水中，然后回到周围的水道，增加直接环境中化学污染的风险，并会在食物链中产生有害的连锁反应。

专门研究水生动物健康的澳大利亚兽医科学家Matt Landos强调：“虽然社会曾讨论过度捕捞和大坝等问题，但却忽略了隐形污染物的风险。然而，问题显然是存在的，并且会对渔业造成负面的影响。”

不过，“全民养虾”现象最需要担心的始终还是气候变化本身，促成此一转型现象的土壤盐化加剧和海水水位上升等因素，或最终进一步破坏整个三角洲。越南环境与自然资源学教授 Le Anh Tuan 表示，海平面只需上升0.7至1.0米，便可将该地区约四成面积淹没。他说：“这种萎缩趋势在未来几年将会持续，部分稻田将不得不改建为水产养殖场、果园和改种其他作物。”

当地虾农亦表示，他们已经在积极应对盐度升高的恼人迹象，但Ta Thi Thanh Thuy指出：“我们现在必须挖掘更深的淡水井。我们非常担心，由于海水水位上升，我们的养虾场也有一天会被淹没。”