英少年餐餐薯片薯条香肠等加工食品 10年没吃蔬果 终致永久失明
撰文： 联合新闻网
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英国一位19岁少年每天只吃一餐，餐餐都是薯片、薯条、油炸香肠等加工食品，而且10年内没有吃过水果或蔬菜，导致他在14岁那年渐渐失去视力，直到3年后失明，医生表示这位少年的身高体重都很正常，但因为缺乏营养素和维他命导致永久性失明，但她表示少年仍然没有改变饮食习惯，只接受饮食失调治疗和服用维他命补充剂。
根据英国《每日邮报》报道，这位少年来自英国布里斯托尔（Bristol），《内科医学年鉴》的案例报告中公开了他的病例，这位少年每天只吃薯片、薯条、油炸香肠等加工食品，虽然他偶尔会吃火腿三明治，但10年来他并未食用任何的水果或蔬菜，其间因为少年完全不接受其他的食物，他的家人只能帮他购买薯片，并在里头试图加入蔬菜和水果。
但在少年14岁那年开始渐渐失去视力，他罹患一种名叫“营养性视神经病”的病症，这种疾病缓慢且无痛，因此不易察觉，这也造成少年在3年后失明，少年失明的原因是缺乏重要的营养素和维他命，因为他平时没有摄取全食物和叶类蔬菜，导致缺乏维他命B，视神经失去将信息传递到大脑的能力，而同时缺乏营养素也对他眼睛后部的神经造成不可逆转的伤害。
医学年鉴作者阿坦（Denize Atan）医生表示，这是她见过垃圾食品引起的最严重失明案例，她说：“少年已经被登记失明了，虽然他维持了他的周边视力，但他已经对视神经造成永久性损伤，而视神经不能自我修复。”她也透露这位少年仍未改变饮食习惯，但正在接受饮食失调治疗和服用维他命补充剂。
阿坦也补充说，肥胖和癌症患者通常是最有患病风险的人，但营养不良也会永久性地损害神经系统，尤其是视力部分，医学年鉴也指出只吃垃圾食品会导致多种营养缺乏症，也会形成饮食失调症。
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