珍珠奶茶“旅居”日本十多年再掀热潮　社交网络成推手

日本近期出现一场空前的“珍珠奶茶热潮”。它正是大家熟识的台式珍珠奶茶，把木薯制的圆粉放进奶茶或其他饮料中。不计上世纪90年代泰式珍珠椰子水掀起销售旋风，实际上这已是日本第二次的珍珠奶茶热，乘着社交网络的力量，让它爆发的疯狂程度要比过去的更强劲。

▲▲想知日本人为何爱上珍珠奶茶，即刻去片▲▲

日本民众上一次为珍珠奶茶大排长龙是发生在2008年，当时台湾的珍珠奶茶品牌第一次在日本登陆。黑色的木薯珍珠放在香滑的奶茶中，一边解渴，一边感受“珍珠”带来的嚼劲，对消费者来说充满新鲜感，一度掀起话题。但因当时高品质咖啡逐渐兴起，星巴克、Komeda等咖啡店愈开愈多，消费者对这种饮料着迷的程度不如最初，很快就遭咖啡热潮比了下去。

一个电视节目再激发

珍珠奶茶没有在日本消失，而是慢慢发展。2013年随着台湾春水堂正式进驻日本，愈来愈多相类似的品牌陆续“登陆”日本。至今单是东京已有300间以上的珍珠奶茶店，集中在车站或年轻人经常前往的地区。

来到今年5月，这种饮品终于迎来它的“春天”。5月28日TBS电视台播出的人气综艺节目“松子不知道的世界”（マツコの知らない世界），以“世界的珍珠奶茶”为题，邀请了两位热爱珍珠奶茶的日本女大学生介绍珍珠奶茶。据说两人花了1年半走访了1000间奶茶舖，花了近80万日圆（近5.6万港元）品尝珍珠奶茶。

社交网络平台带动大爆发

两人挑选的珍珠奶茶，成为了网络热话，也成为网民热门搜寻的关键字之一。只要在IG、Twitter上搜寻“#タピオカ”（タピオカ是日语木薯圆粉的意思，已成为珍珠奶茶或类似饮品的代名词），会找到超过百万的话题。人们争相把在饮用珍珠奶茶的照片、或正在饮用的自拍照放到网上。

在热潮推动下，珍珠奶茶舖的生意特别好，尤其在下班时间，车站附近的珍珠奶茶舖大排长龙。有日本时尚杂志分析，一杯珍珠奶茶售价500至600日圆（约40港元），并不特别昂贵，而吃珍珠有一定饱肚感，尤其合适黄昏下课的学生买一杯当下午茶。

流行食品网址《TabeLog》评论道，正好因珍珠奶茶杯大饮管大，不太受年长一辈受落，反而成功让年轻人“守着自己的圣域”。分享的照片都以年轻人为主，进一步带动热潮。

现时未知这波珍珠奶茶热到甚么时候结束，但潮流永远是在一浪接一浪的，如何在热潮减退时仍挽留一定数量顾客才是重点。所以有分析指日本珍珠奶茶将进一步深入发展，如追求使用更好喝的高级茶叶及调配法、茶店装修富有时尚格调、推出以奶茶为主的餐牌等，把珍珠奶茶文化延续下去。

（综合报道）