【安倍访华】舌尖上的日本米　追溯中国市场与日本产品的共生脉络

中国人与日本人都是“不可一日无饭”的民族。米饭对于他们来说，几乎是如空气一般的必需品。对比起本地米、泰国米、越南米等等，日本米的优秀品质，得到不少中国的中产家庭垂青。
日本首相安倍晋三即将开启访华行程，预料会与中方谈到双方贸易合作问题。中国能否成为消化日本过剩农产品及其他制造业商品的重要海外市场，安倍此行将成关键。

日本的稻米状呈饱满，入口柔软，是驰名海外的农作产品。原产于本州中部的越光米是“日本米之皇”，黏性强，晶莹剔透，其中又以新潟县的“鱼沼越光”为越光米中的名牌。若游客亲自驾车经过福井县和新潟县等越光米盛产区，听说还可以向当地的路边摊贩买到现碾的越光米，保证口感新鲜。

中国国内每年平均消耗1.4亿吨稻米，是日本总消耗量的约20倍。中国本身是农业大国，本身的稻米产量亦相当可观。但要满足庞大的人口需求，中国每年仍需要进口约500万吨稻米，主要来自越南、泰国和巴基斯坦。这些国家近年来亦不断提高稻米出产量，希望能持续供应中国市场，稳定农民收入。日本米则另辟蹊径，质量取代数量，以高级米种作招徕，吸引中国内地日益膨涨的中产阶层食用品市场。越光米正是出口至中国，而又广受欢迎的常见日本米种。

中产爱吃高质日本米

随着中国经济及城市高速发展，国内人民的收入显著增加，中产家庭成为国内急速增长的社会群体。而中产人口因为开始累积了一定财富，对生活各方面的要求亦逐渐提高，开始追求生活周边耗用品的质素保证。天天食用的米饭自然不是例外。饭要吃优质的，这样，日本米便成为国内中产家庭饭煲中的宠儿。

然而，日本米在中国市场贩售的价格并不便宜。以上海的物价水平为例，每公斤的日本进口米平均售卖99元人民币，是芸芸本地米价格的3到7倍。可是，这无阻国内中产阶层对日本米的热爱。有人说道：“用高级的日产电饭煲煮高级的日本米，是身份地位的象征。”

中国提供日本农业产品一个稳定的输出市场，为日本国内日益疲惫的农业带来了“及时雨”。过往几年，日本国内的稻米消耗量一直萎缩，每年平均下降约8万吨。过量供应和随之下降的稻米价格，打击农民的收入。因此，安倍政府必须尽快扩大海外市场，保持供应与需求平衡。这样，同好“饭文化”的中国，因为国内的中产阶级越来越重视餐桌上的食物品质，正好成为日本的头号米产品出口市场。

电饭煲与中日商贸

多优质的稻米，也需要电饭煲烹调。而优质的电饭煲更让两者相得益彰，让“吃饭”这回事不再停留于满足果腹的欲望，而是真正可以让食用者细尝米饭的香甜和细滑，追求更高层次的口欲享受。来自中国的消费者喜爱日本米之余，同时钟情日本制造的电饭煲，无非也是出于品质和效能的保证。

根据日本财务省在2017年的贸易数据，日本制电饭煲的最大销售市场是中国内地，占了全年总出口量的36%，货品总值36.9亿日元（约2.6亿港元）。在这十年来，中国进口日本电饭煲的总价值翻了19倍。而每个电饭煲的平均售价是15,128日元（约1054港元），是电饭煲中的中高阶价位。由此可见，越来越多中国家庭选购偏昂贵但质量较好的日本制电饭煲。

习近平似乎也对日本的电饭煲相当有兴趣。去年11月在越南岘港举行的亚太经合组织（APEC）峰会上，有指习近平与日方官员见面时说道：“很多中国游客到日本，买一些暖水马桶、电饭煲等东西，很推崇日本产品。”

的确，日本产品的品质保证，吸引大量中国游客到日本“大手扫货”。中国游客抢购各类型日本制的家电、科技产品、药妆品等的情况，在国内外媒体上屡见不鲜。游客在当地消费，为日本本土带来可观的旅游收入，有效保持日本过往倚重的旅游经济增长。

日本制品，一向以质量保证嬴得口碑。观乎世界，越来越愿意用钱提高生活素质，消费者基数又足够庞大的国家，当然要数中国。日本以往的商贸盟友美国，这两年来的贸易政策五花八门，对欧盟、北美、中国等国家先后施出威慑态度，刺激全球贸易对抗升温。在美国的贸易政策不明朗和单边主义盛行的因素下，日本不能单靠单一市场稳住出口。安倍政府需要谋求多方贸易伙伴关系，以免国内的农业、制造业产品的海外输出出现暗涌，令期望复苏光景的日本经济在阴沟里翻船。

安倍访华前夕，向北京多番释出愿意与华合作沟通的善意。日本放送协会（NHK）透露，安倍晋三会在访华期间提出结束已持续39年的对华“政府开发援助”（ODA），意味双方会在平等的基础上讨论新的合作方式。共同社亦报道，中日两国政府亦将会签署规定在周边海域发生海难事故时的合作应对方式的《海上搜救（SAR）协定》，缓和两国因钓鱼岛（日称：尖阁诸岛）而衍生的海权冲突，避免中日领土问题成为两国合作的绊脚石。因此，中日商贸关系在可见的未来，基于双方的积极态度，有理由相信会出现共赢的理想局面。