古巴“社会主义雪糕”将被资本融化？　由雪糕划分的贫富阶级

古巴夏湾拿（Havana）市中央有一个雪糕公园名作Coppelia，它在过去五十多年来，一直都是夏湾拿市民的热门聚集地，世界各地不少游客都慕名而来，希望尝试一下古巴雪糕的独特“社会主义口味”。
听闻，雪糕公园贩卖的雪糕是全世界最便宜的──不过只卖给古巴人。若你从外地来，恐怕你只能以“游客价”买他们的雪糕，坐在一旁感叹社会主义带来的美满乌托邦式生活。

可惜现在越来越多古巴人都不再想吃廉价的“社会主义雪糕”，他们想要享受古巴以外的人会吃的雪糕，尝试一下社会主义以外的不同口味。过往大家一起忍受著热浪下一同品尝廉价而又冰凉透心的雪糕的美好时光，似乎对一小部分人已不再留恋。

越来越多的夏湾拿中产人士，乐于享受资本主义式的“离地”生活。他们现在爱吃来自瑞士的雀巢公司所生产的“私营雪糕”。

早在2003年，雀巢公司已在古巴生产雪糕。当时古巴刚经历苏联解体后“和平时期特殊阶段”的孤立十年，卡斯特罗（Fidel Castro）希望加大古巴国内经济开放规模，吸引外国企业投资，故雀巢公司甫进入古巴即获独家专营权，与国营企业Coralsa共同投资，置厂生产雪糕。现在在古巴买到的雀巢雪糕，一杯售价约1至2美元，相当一般国营公司职工的平均日薪。因此，能够消费雀巢雪糕，就是古巴的中产象征。

吃得起Gelato的富人同志

资本社会里，财富往往集中在少数人手中，但在古巴这个社会主义国家，随著国家经济正走向市场经济的开放之路，贫富悬殊的问题也随之而来，一小部分人掌握的财富也越来越多。最近古巴就有少数人爱吃意大利雪糕Gelato，贪它奶香更浓郁、口感更软滑，本地人会称这班吃得起Gelato的同志为“新富人”（New Rich）。

夏湾拿市内有一间意式雪糕店叫作Amore。Amore的欧式装潢、卖的食品款式，对于自幼在Coppelia吃政府补贴雪糕的古巴人来说是“革命性”的。Amore一早开铺就提供丰富的早餐；晚上很夜才收铺，以迎合忙碌工作过后的顾客。雪糕店内还有古巴国酒Mojito，用的都是醇厚的本地兰姆酒（rum）。

“国家不会把我们的雪糕店视为它的竞争对手，因为我们店的消费水平比之高出许多。”Amore的老板Pablo Fernandez指出。他认为Amore与政府国营雪糕及雀巢雪糕在雪糕生产模式和受众层面上都各有不同。

一名在前政府机关任职的律师同意这是近年来古巴社会面貌的重大变迁。“我们每个人都适应于不同的消费者市场，如何划分就是看你的收入水平。”

分析推测，古巴国内最富有的1%国民，他们都是私营企业商家、黑市商人、海外回流人士、高阶政府官员或有亲戚在海外寄钱回家的人，他们大多是古巴开始放宽经济封闭政策之后的既得受惠者。

但雪糕公园内，还有生活在社会最底层的低收入人士，对于他们来说，雪糕公园给予他们的，是黑市买卖的机会。

夏湾拿居民都知道一个公开的秘密：Coppelia内卖的雪糕都经过了加水稀释。雪糕亭里的侍应是当中的“幕后黑手”。

“我们在Coppelia工作的工资低得惊人，真正的收入是来自黑市。我们会偷走一部分在Coppelia里面由政府公款购置的雪糕，然后卖到黑市，赚取收入。”一名在Coppelia工作的年轻侍应坦白地说。

一夸脱（约0.95升）的雪糕可以在黑市卖到5－10美元，相当于Coppelia侍应月薪的三分之一。

无可否认，随著古巴改革开放力度加强，财富的集中只会更加严重。未来留在Coppelia吃政府雪糕的人或许不会变少，但吃得起雀巢雪糕，甚至负担得到吃Gelato的人也未必会大大增加，当中关键就取决于古巴政府在后卡斯特罗时期的决策。

古巴刚刚通过的新宪法当中包含多项放宽私有财产、自由市场等开放措施。“社会主义雪糕”会否保持过往的醇滑香甜，似乎一切就要看新任领袖迪亚斯卡内尔（Miguel Diaz-Canel）未来的表现。