少少咸多多趣　加拿大首创“大麻啤”　企业各出奇谋抢占商机

加拿大国会上月通过消遣用大麻合法化，并将于10月17日正式生效。当地一间初创企业已瞄准商机，准备推出全球第一款直接使用大麻酿制的啤酒。

加拿大参议院上月19日，以52比29票通过将个人使用大麻合法化，成为继乌拉圭后，第二个在全国范围内允许合法使用娱乐用大麻及其制品的国家。加拿大政府希望立法后能更有效规管大麻使用，减少不法份子售卖大麻及未成年人士滥用大麻的情况。

大麻合法化的C-45法案甫通过，各界预计加拿大人用在大麻上的花费将会增加58%，带来庞大商机。不少当地商人已整装待发，借着今次大麻合法化的契机，在相关产业市场分一杯羹。有不少企业甚至研发出不同的新奇产品，务求诱发更多民众消费大麻产品，当中最吸引大众眼球的，或许是大麻啤酒。

这款被称为全球第一款直接以大麻酿制的啤酒，是由多伦多新创企业Province Brands研发的。其创始人Dooma Wendschuh解释：“市面上所谓的大麻啤酒，主要是以大麦酿成基酒，再添加大麻油成份。但我们的做法不是这样，我们的啤酒是直接以大麻的茎干和根来酿制。”

来自美国迈阿密的Wendschuh早在2016年，加拿大政府计划推行大麻合法化的时候，就著手研发大麻啤酒，希望能取代传统啤酒，为社会带来味觉冲击。

有分析师估算，与大麻相关的产品销售和服务，将会为加拿大带来高达120亿至220亿加币（约720亿至1310亿港元）的总产值。Wendschuh正正就看中了大麻产业的未来机遇，于是很早便开始思考酿造大麻啤酒的可行性。

Wendschuh又说最初担心大麻是否真的能够作为酿制啤酒的原料：“我们一开始把大麻结合酒精，那种味道实在可怕，就好像坏掉了的西兰花。”后来，在一名化学家的帮忙下，Wendschuh终于研发出一个“独家配方”，找出各种原材料如啤酒花、水、天然酵母和大麻的适当份量。所有在酿制过程中产生出来的酒精会被挥发掉，最终成为无酒精、无麸质（gluten-free）、但会为人带来快感的大麻啤酒。

Wendschuh表示，大麻啤酒尝起来带点咸味，没有传统啤酒那么甜，更重要的是“它很快就让你有感觉，这是食用大麻不能做到的”。

另外，由于“大麻啤酒”的原材料是大麻植物的茎干，而这些都是大麻种植业内的弃置物，实际用途不大，因此Wendschuh很容易就能从种植者手中取得原材料。就种植者而言，他们亦因此而节省一笔处理大麻废弃物的成本，可谓达致双赢。

Wendschuh未来计划建造总值5,000万加币的工厂设施，期望是全球首座“大麻啤酒”酿制厂。他和团队亦继续研究利用不同的大麻草品种，务求炮制出“大麻啤酒”的创新口味。

在商家眼中，娱乐用大麻合法化带来的市场价值之高，是因为它不止是限于纯粹吸食大麻，而且能够容许更多公司研发出各种含有大麻成份的产品，除了大麻啤酒，还有大麻蛋糕、大麻蜜糖等等。例如早前在纽约挂牌上市的加拿大大麻巨头Canopy Growth，其研究人员正在研发大麻鸡尾酒，希望在不久将来推出市场，迎合大麻消费者的需求。

另外，加拿大连锁咖啡店Second Cup也嗅到商机，计划与大麻公司National Access Cannabis结盟，将部分咖啡店改造为休闲用大麻供应场所。消息一公布，Second Cup的股价急涨31%。也有种植番茄的温室农场，计划改种大麻，农场负责人预期利润会暴增10至15倍。

也有零食生产商“反其道而行”，推出标榜无大麻成份的干果和果仁等健康小食，这是因为吸食大麻后会产生饥饿感，生产商于是推出充饥小食，冀吸纳庞大消费群。