四年开330间店　估值突破65亿　奈雪之茶创办人︰期望进军香港

近年特色茶饮店深受欢迎，继内地茶饮店“喜茶”进驻香港后，以茶饮配搭面包做主打的“奈雪之茶”也加入战团。这间人气茶饮店，发展步伐亦不容小觑，短短四年间在全国已开设330间直营店， 去年3月完成A轮融资，估值已达到60亿元人民币﹙约66.9亿港元﹚。

奈雪之茶创办人彭心接受访问时透露，虽然担心本港经济波动，但不失是“拿位置挺好的时机”，选址山顶的香港首间巨铺已完成装修，为登陆香港打开序幕。

“每个女生都有一个开烘焙店、或饮品店的想法。”今年31岁的奈雪之茶创办人彭心，原先在IT企业任职品牌总监，四年前萌生这个想法，于是毅然抵押了深圳的房子，以约800万元人民币的创业资金，一个月内开设3间茶饮店，亲自研发各款茶饮及面包，与丈夫一同创立了“奈雪之茶”这个品牌。

开设大面积店面 　茶饮配搭面包为特色

早年的茶饮品牌以外卖店为主，彭心却反其道而行，坚持开设大面积的店面，以“一杯好茶，一口软欧包﹙ 欧式面包﹚”为概念，提供自家烘焙的面包，并配以特色茶饮。她提到茶饮及面包销售比例为1比1，部分顾客不只是为了喝一杯茶，而是希望在店舖内享受与朋友休憩的时光，故提供此选择。

受到年青人欢迎，奈雪之茶的发展步伐急促，彭心却认为茶饮行业只是在刚起步的阶段。她表示，茶叶原料的采购仍存在不少问题，需要投放资源发展茶场，实行茶叶标准化，又需要投资自动化设备减省人手，亦会征求粉丝意见以研发新产品。“以前喝奶茶只是满足想喝的需求，但现时客人会拍照并传送到社交平台上，可见已成为一种流行的生活方式。”

香港租金下调或为好时机

首次接受香港传媒访问的她表示，“最近（香港）经济波动，很多商户的压力都很大，大家都希望有愿意开店、又受大家喜欢的品牌进驻，（租金下调）是拿位置挺好的时机，不过也会担心，因很多商户营业额跌了很多。”她透露山顶的分店已完成装修，面积约260平方米（约2,768平方呎），亦曾与海港城商量开店，期望可尽快进军香港。

目前，奈雪在全国有330间直营店，在中国经济放缓下，彭心指出生意未受影响，集团今年开设约220间门店，营业额及盈利皆增长一倍，预计明年会再开200至300间店，2月会在美国纽约开店，期望向全世界推广东方茶文化，成为国际性品牌。