【榴梿商机】工厦搞榴梿放题　力谷大马果王　榴梿BB一条龙淘金术

夏日是榴梿当造的季节，观塘一幢工厂大厦近日连搞多场榴梿放题，惹来不少“榴梿迷”大开食戒，单是6月的8场放题，已吸引愈千名市民参加，共约10吨榴梿被劈开。
幕后搞手是一间名叫“榴梿BB”的公司，其主席兼共同创办人蔡英伟（Adrian）透露搞榴梿放题“无钱赚”，但商业社会岂会“死错人”？搞放题其实是为了帮马来西亚榴梿“省招牌”，亦趁机推销公司一系列榴梿副产品。

每年6月至9月都是马来西亚榴梿当造的季节，观塘敬业街一幢工厂大厦内亦传来阵阵榴梿“飘香”。这里是“榴梿BB”观塘总店，店内平日售卖榴梿特饮、榴梿副产品，以及已拆壳的榴梿肉。最近榴梿旺季，公司便举办榴梿放题。甫踏入店门，已看到店内放满一箱箱榴梿，职员手起刀落，打开榴梿壳，将金黄色的榴梿果肉取出，放在“品鉴盘”上，每盘有5款榴梿果肉。

现场人山人海，但其实，榴梿BB在2015年7月最初成立时，创业资金不足400万元，原先只是想做榴梿手信业务，现时则“愈捞愈杂”，由经营榴梿果园、售卖榴梿和榴梿副产品，以至开设榴梿甜品店，更有伙拍旅行团推出榴梿果园任食活动，一年营业额升至4,000万至5,000万元，可谓沾手榴梿“吸金”一条龙业务。

搞任食放题      推马来西亚榴梿

“榴梿BB”的成名作榴梿放题始于2016年，上月的放题于22日和23日共有8场，每场约130人，共吸引了逾1,000名“榴梿迷”参加。虽然每位索价680元，但网上开卖门票，数分钟已沽清。

蔡英伟透露，为8场榴梿放题预留了10吨榴梿（约1万个），但坦言做榴梿放题只是收回成本价，并不赚钱。商业世界从来“无死错人”，背后自有原因——放题一开始会介绍马来西亚榴梿的特色，与泰国榴梿有什么分别，然后“逐粒逐粒”教客人如何品尝五款马来西亚榴梿，之后才是任食环节，“我们不是卖榴梿，而是希望提供一个体验给客人，并且推广公司及榴梿文化，同场亦会售卖其他榴梿副产品。”蔡英伟解释道。

他续指，以往人们食榴梿，大是在街市或超市买一整个榴梿回家吃，所以市民一般只吃到少数品种的榴梿，公司推出榴梿放题和榴梿品鉴盘，正是为了让客人试到更多品种的榴梿。问及为何不直接出售连壳新鲜榴梿，蔡英伟解释，因为市面太多水果店及超市出售原个榴梿，公司在价格上不见得有特别优势，故没有打算卖原个榴梿，但公司马来西亚当地果园则有向相熟公司提供少量榴梿批发服务。

香港人普遍偏好甜榴梿

的确，做马来西亚榴梿生意最大的困难是货源问题，最好是直接向果园取货，同时又要解决运输问题。蔡英伟透露，公司得以买入大批榴梿，皆因公司其中一位合伙人为马来西亚榴梿出口商会主席拿督Paul Mak，他是当地的榴梿老行尊，与当地果农及马来西亚联邦农业促销局﹙FAMA﹚ 关系良好，令公司得以引入了不同品种的榴梿。蔡英伟称，公司未有正式统计过引入的榴梿品种数量，惟单是去年观塘举办的榴梿市集，已有20多种。

马来西亚榴梿多达200多种，分别用D1至D200来编号，问及公司是如何决定拣选那些品种入货，蔡英伟称，港人普遍偏好甜的榴梿，金包（D13）、长柄（D158）及梦中情人（D2）等均是深受欢迎。至于高阶的榴梿粉丝则喜欢吃先苦（回甘）后甜的榴梿，如“黑刺”（D200）和猫山王。

榴梿的价钱视乎该季产量，一般猫山王每个价钱约300元至400元，而黑刺（D200）暂时未大规模种植，产量少，价钱比猫山王更贵，每个约600元至800元。蔡英伟指，机位有限制，空运成本亦高，榴梿有时候太熟或者状态不佳，也会有不少损耗，若扣除上述成本及包装成本后，最终毛利率只有约两至三成。

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推榴梿零食和手信　避免生意受当造期影响

正由于毛利较低，所以连壳新鲜榴梿并非公司的主要业务。蔡英伟表示，榴梿甜品店（包括原个榴梿及活动）占30%，零食业务和手信业务分别占20%及50%，较为畅销的是榴梿爆谷及榴梿威化饼，网上订货量较高的则是榴梿咖啡及拉茶。他解除，榴梿有季节性，推出榴梿零食和手信，以至其他榴梿副产品，除了可以令业务更多元化，不太受榴梿当造期影响外，亦因为这些副产品的榴梿味较淡，可吸引了一些原本不爱吃榴梿的客人选购。

目前，若按地区来看，榴梿BB马来西亚业务占整体业务的40%，香港占30%，其他海外市场（加拿大、美国、新加坡、中国等）则占30%，可是，公司在香港只有1个销售点。近日，公司亦与优品360（2360）合作，将榴梿副产品上架，扩大销售网络。至于新鲜榴梿则因为较难控制品质，加上人手有限，故公司在本港只设观塘总店。公司另打算在8月初在马来西亚沙巴开设全球旗舰店，店面实用面积约6,000平方呎，投资额未定，售卖榴梿手信、榴梿零食，以至甜品，未来也会在上海、北京和深圳开加盟店。