现代人的航海志

他告诉我他要把二十多种不同的蔬菜原材料刺在一只小腿上，就这样堆满一整只脚！于是我索性叫他从街市带来一篮菜，好让我可好好研究。

Ignacio在厨艺学校待了几年后，也到过不同的城市工作，例如罗省、纽约和芝加哥等。在芝加哥时，他已入行大概将近十年，开始找到自己喜欢的烹调方向，觉得好的菜式都需要有出色的调味才行，于是他在当地纹了一樽盐和胡椒粉的图案在背上。Ignacio一直都有清晰的目标，希望在三十岁前能当上主厨一职。结果，他在香港做到了。在他第一次找我时，我便替他纹了香港的洋紫荆徽章，围着紫荆花的还有一直帮助和支持他的家人、朋友和老师的名称缩写，以纪念这高兴的时刻。

跟Ignacio聊天是一大乐事，虽然我们每次见面时都会取笑大家脸上的疲态，但是每当我们一起讨论大家能以兴趣为职业是人生一大乐事时，都会觉得所有付出也是值得的。那次之后不久，我又为他纹了有关家人和一个源自南非的部族的语言和图案，意思是“我在因为我们在”。

由二Ｏ一一至二Ｏ一三年间，我和Ignacio每几个月总会见一次，有时是他来找我纹身，有时是我找他吃好东西。直到二Ｏ一三年暑假，我决定到美国不同城市作技术交流，于是便大半年没跟他见面。回港开了自己的纹身店后，Ignacio便立刻来探望我，还说这半年间他超身痒，一直很想纹身，就等我回来。

不过今次他不再是纹一小幅了，他告诉我他要把二十多种不同的蔬菜原材料刺在一只小腿上，就这样堆满一整只脚！我们都为了这个巨型的制作非常兴奋，当我看过“菜单”后，因为有些疏菜我不太熟悉更遑论其质感，于是我索性叫他从街市带来一篮菜，好让我可好好研究。我们放了一棵菜在脚边，一边在他的脚上“写生”！一般这种覆盖范围的纹身需时大概十五至二十五小时不等，但由于这只“菜脚”每分每寸都是主角──菜，根本没有较简单的背景可言，结果我们用了差不多七十小时，分阶段画了一整年时间才完成！真的可谓有血有汗！最近，我们还开始计划下一个纹身设计了！因为Ignacio将于今年（羊年）首次为人父，于是我们将要做一个有关羊的设计。

当我在整理Ignacio的纹身和访问资料时，发觉在他身上的每个纹身都充满着爱与热诚。现在已成为企业总厨的他亦将为人父，不知道他孩子未来的人生会不会也像他的纹身和人生般多姿多彩呢？！

而他最怕的竟然是到茶餐厅吃饭！有时候在茶餐厅他会很迷惘，他说因为自己的长相跟大家无异，但中文水平却不好，有时会词不达意，故总是换来侍应的白眼甚至脏话，好像他在存心搞鬼般。

到了纹身那天，由于整个过程需要六小时左右，我便跟Wesley聊起来。他说自从回港工作后，第一次感受到真正的香港，对他来说似乎是负面的东西占大多数。首先，是空气质素比加拿大差，工时又长，而他最怕的竟然是到茶餐厅吃饭！有时候在茶餐厅他会很迷惘，他说因为自己的长相跟大家无异，但中文水平却不好，有时会词不达意，故总是换来侍应的白眼甚至脏话，好像他在存心搞鬼般。有时真的百般滋味在心头，Wesley一口细味着叉烧饭，一边质疑自已到底对香港这片土地和中华文化认识有多少。但当时他还只是抱着过客的心态，打算只留港一年体验一下，便回到他称之为家的多伦多。

大概半年没有Wesley的消息，我还以为他已回加拿大了。怎料又再次收到他的来电，说希望我替他纹上香港区旗，以及为大树加上中国山水画的背景！是什么令他改变主意呢？而且他还希望纹上更具体代衣香港和中国文化的图案啊！当时我一直没有问太多问题，毕竟有时客人也不是什么都想跟我分享吧！除非是已经很熟络的客人或朋友。要不然我也不会像美制的纹身纪录片般，向每位客人查问他们纹身的因田。直至我开始筹备写这本书，我才有借口向Wesley了解更多，以满足这一整年来对他为何改变初衷的好奇心。

说原来这一年来他的体验很深，慢慢了解到父母年轻时在香港生活的辛酸。以前他会责怪父亲为何在加拿大明明不用像在香港般劳碌工作，可以节奏慢一点享受人生，却仍然长时间工作，牺牲了家庭时间。现在他亲身体验到在香港要养活一家是何等辛苦，父亲大概是多年来习惯了，没事忙反而会有愧疚的心态，所以纵使在加国的生活节奏慢了，爸爸却不敢停下来，务求一家的生活稳定。过去一年在香港生活，使他明白到原来他在加拿大可以很理所当然得到的东西，包括优质的免费教育，在香港都不是必然的。这使他更懂得珍惜身边的人和物。而他近来更开始有这样的想法：希望他日组织家庭的话，后代也可以在香港生活最少一段时间，让他们可以更了解自己家乡的文化和语言，不会像他那样差点变成只是皮肤淡黄，内里却是西方的思想。

有趣的是，过往我大概为五个人纹了跟区旗有关的纹身设计，当中只有一位是土生土长的香港人。除了Wesley外，其余三位也是外国人，他们也是希望纪念在香港生活的时光而刺上的，是要在身上留下一点点香港的痕迹吧！

Wesley说很多香港朋友看到他的区旗纹身后都说他傻，说香港什么都不好，政府不好，教育不好，空气都不好，有什么值得纪念。Wesley却不认同，他觉得政治和环境因素更不明朗也，这就是他的出生地，纹上一朵紫荆花也理所当然。就像他身上其余代表着中国文化的画作，虽然当中有很多是Wesley自己也不大认同的，但是他说自己是来自这里，这是铁一般的事实。

他纹身不是为了给别人看，最重要是自己对自己的认同。最后，我问他现在在香港走在街上一定有很多人看他吧！毕竟，他身上的也是个挺大面积的纹身。他表示认同，而且很有趣的是，在九龙和新界时，本地人都会带点奇异或好奇的目光望着他；在港岛时，老外或较西化的本地人会主动跟他搭讪，说他的纹身很特别很漂亮。香港地，中西融会，莫过于此。

《墨子──纹身的背后》
作者︰Jayers Ko
摄影︰黄维
出版社︰三联
出版日期︰2015年7月
ISBN︰9789620438028
详情︰bit.ly/2qygkfL
（文章由三联出版社授权，节录自《墨子──纹身的背后》）