【Blue Bottle】人气咖啡店登陆香港 了解品牌在日本爆红的关键
人气咖啡店Blue Bottle早前透过官方Instagram宣布，香港区第一家分店将于明日（4月29日）开始试业，消息令人期待。
Blue Bottle首间香港区分店位于中环摆花街，占地总共3,000尺，复式舖位将提供多元化产品及服务：地下将提供咖啡及一系列饼食糕点，上层则设有一系列皮革及木制椅子，让一众咖啡迷能在舒适的店舖内细味咖啡。试业期间将于早上8点至晚上5点营业，预计只提供外卖服务，但相信无减一众咖啡迷朝圣的意欲，有兴趣的朋友要做好排队的心理准备了。
每家Blue Bottle店外都设有签名式Blue Bottle标志：
近月来新冠肺炎COVID-19肆虐全球，经济随著疫情走向低谷，除了一众高级品牌收入大减外，不少小商户更因不敌市道而结业。今次Blue Bottle竟然逆市扩张，足以反映其财力及实力。
这家来自美国加州的咖啡店由James Freeman于2002年创立。当时James Freeman于某乐团内担任兼职单簧乐手，过著餐揾餐食的日子。出于对咖啡的热爱，James Freeman十八年前决定租下家附近一间约5坪大的棚屋，并投资买入一台咖啡机及辞去乐团工作，全心钻研咖啡之道，为志同道合的咖啡迷提供新鲜及完美烘焙的咖啡。
这家以蓝色瓶子为签名式标志的咖啡店在短时间内取得空前成功，开张三年即由棚屋扩张成一家实体店，更在2010年扩张至纽约地区。随后，Blue Bottle更在2015年于日本清澄白河开幕，成为日本国内的人气咖啡店，不少咖啡迷都会慕名而至。
至今Blue Bottle在全球拥有超过75间分店。即使获得空前的成功，品牌依旧从不松懈，除了会为咖啡师提供周全的培训之外，更直接与世界各地的农民合作，直接采购最新鲜优质且可持续的咖啡豆，即便是冷门的品种亦能在Blue Bottle找得到。店内亦有多种咖啡饮品可供选购，为不同口味的买家提供林林总总的选择。
购入咖啡豆后，咖啡师会依照公司设下的准则烘焙咖啡，并且一次只做一杯咖啡，就连牛奶都会分开加热，确保咖啡不会如坊间的咖啡一样过度烘焙，且各地Blue Bottle咖啡的味道亦不会出现很大的落差。
除了咖啡有品质保证之外，有格调的装潢及简约的配件设计亦令Blue Bottle亦为最时髦的咖啡店之一。每家Blue Bottle分店均贯彻简约的风格，透过白色物料及木材营造舒适的空间，简约的装潢更让他们得到“咖啡界APPLE”之称，并嬴得顾客的喜爱。
Blue Bottle店内的装潢相当时尚：
继美国、日本、台湾之后，Blue Bottle选址香港，当然是香港咖啡迷的福音。未知是次Blue Bottle除了会带来优质咖啡及各种轻食外，会否引入与各大品牌合作的联乘产品？且让我们一起期待吧。
Blue Bottle过去的联乘系列：