韩牛其实好有深度！即去K-Beef（HANWOO）Day边食边玩边了解！

“韩牛”大家食就食得多，但你又知否韩牛的历史呢？甚至这种曾被《2021 USA TODAY》誉为“世界上最好食的肉”原来亦是充满营养价值！为了加深港人对韩牛的认识，全国韩牛协会将于11月11-12日假富卫1881公馆中庭举办K-Beef (HANWOO) Day（韩牛嘉年华），期间会有各式韩牛料理，又有K-POP表演和互动游戏等等，热爱韩牛的你记得到场参观！

“韩牛嘉年华”有得食有得玩！

全国韩牛协会为了推广韩牛，于2008年就定立11月1日为“韩牛日”，即是俗称的“韩牛节”。今年作为“韩牛节”的15周年纪念，全国韩牛协会于11月11-12日假富卫1881公馆中庭举办K-Beef (HANWOO) Day！既然是以韩牛作为主题，各式韩牛料理一定不能少，烤韩牛、韩式韩牛肉饼、韩式炒韩牛肉、韩牛年糕串和韩牛骨汤等等，应有尽有。同场更有专业厨师示范如何炮制韩牛，亦有不同的K-POP表演、音乐演出和互动游戏，让你一边食，一边玩，一边了解韩牛。

“K-Beef (HANWOO) Day”详情
日期：11月11-12日
时间：12:00-22:00
地点：尖沙咀广东道2A 富卫1881公馆中庭

K-Beef（HANWOO）Day美食一览

韩牛好食有迹可寻

为甚么韩牛会如此美味，甚至被《2021 USA TODAY》誉为“世界上最好食的肉”呢？一切就要从历史根源开始。有指韩牛于韩半岛已居住了逾4300年，由于其体质不易得病，又有良好的繁殖能力，同时其皮肤清洁，亦能提供优质皮革，所以深得人们欢心，繁衍了大量后代。

随著时间推移，韩牛实现了体系化科学改良，事关韩国不同地区均产生不同饲养方法，形成良性竞争，从而令韩牛的品质一直提高。现时韩牛所吃的饲料是经过严格挑选的有机谷物和草的混合物饲料，故其肉质带有大理石花纹和独特风味，甚至略带甜味。

食韩牛 真‧有益身心

然而，韩牛为食客带来的不只美味和口感，还有丰富的营养。韩牛的胆固醇含量非常低，而氨基酸比率非常高，由于氨基酸为蛋白质的主要成分，故能清血脂和提升胃肠功能。此外，韩牛亦拥有丰富的铁、钙、锌等必要营养，有助儿童成长，亦可加强成人的免疫力，例如锌在大脑皮质上起到抗抑郁效果，充分摄取锌，便能预防抑郁症。韩牛同时拥有丰富的血清素，而后者是让人感到幸福的激素，因此吃了韩牛，心情变好，属身体正常变化。

韩牛都有出世纸

并非所有韩国牛肉都是韩牛，韩牛是在韩国土生土长的特定品种，亦是世界上唯一的特种牛肉，受到国家级管理其优良基因，每只韩牛都是在精密计算下，以人工授精的方法诞生，确保血统纯正优良。因此，韩牛只会在得到“韩牛自助金管理委员会”和“全国韩牛协会”授予“韩牛销售店”认证的肉店及餐厅贩卖。

同时，“韩国农林畜产食品部”引入“牛肉履历制”，大家购买韩牛后，只要扫描包装上的QR码，或是于“畜产物履历网站”输入韩牛包装上列明的履历号码后，可以查看该牛只的“出世纸”，饲养、屠宰、包装处理和销售等各阶段情报一览无遗。

介绍了这么多韩牛背景，最重要还是亲身的体验！想知道真正的韩牛是甚么味道，以及才能好好烹调击牛，就记得11月11-12日到富卫1881公馆参加K-Beef (HANWOO) Day！

（资料及相片由客户提供）