黄宗泽教煮海鲜奇亚籽粥 被嘲痛风早餐！多摄1类食物增肾衰竭风险

奇亚籽食用禁忌！黄宗泽（Bosco）近年打入内地市场，亦开设《小红书》与内地粉丝互动。除了分享日常生活，更开创了《波记厨房》系列教煮𩠌。早前他则给内地网民推荐了一款美味健康的早餐—奇亚籽藜麦燕麦粥，不过，有网民则认为其实这份早餐并非真的“健康”，当中奇亚籽更有不少食用禁忌！

黄宗泽教煮奇亚籽藜麦燕麦粥　被网民嘲是痛风早餐

黄宗泽在影片中教网民，先浸泡奇亚籽及藜麦，并加入海鲜熬制高汤，然后将奇亚籽及藜麦放入高汤中，其后加入燕麦，再按自身需要加入其他食材（例如：葱、菇类、虾、鸡肉等等）便完成，黄宗泽对于自己的“出品”亦非常自豪。（请按下图👇👇👇）

不少网民大赞黄宗泽“入得厨房、出得厅堂”，表示“做饭的男人最帅了”、“这么帅，还会煮饭，心都化了”，不过亦有网民将焦点放在其熬制的高汤，表示“高汤里都是嘌呤”、“痛风早餐”、“证明不了他擅长厨艺，但是证明他没有痛风”。（请按下图👇👇👇）

进食高嘌呤食物易诱痛风　增加肾衰竭风险

痛风是一种身体内嘌呤（亦称：普林）代谢异常的疾病，令尿酸积聚而引起。痛风症的形成是由于血液中尿酸水平太高，变成了晶体，并积聚在关节中导致痛楚。患病成因可包括身体制造太多尿酸，肾脏未能有效把尿酸透过尿液排出体外，或进食大量含嘌呤的食物而诱发。

痛风患者会反复出现急性关节剧痛，较常发作的部位，包括大拇趾关节，踝关节及膝关节等，长远甚至可在关节形成痛风石，令关节肿胀变形，亦增加出现肾衰竭的风险。

海鲜、高汤均高嘌呤　冬菇紫菜易让痛风发作

根据香港风湿病基金会的资料显示，大型流行病学研究发现，痛风与饮酒、过量的肉类及海产摄取有关，而过度摄取糖分，亦会增加患痛风的机会。（请按下图👇👇👇）

资深营养学家伍雅芬亦曾在另一报导中受访时提到，贝类海产或带壳海鲜、动物性高汤、红肉、猪骨、动物内脏、鱼皮、肉汁等食物都含有更高嘌呤，容易诱发痛风，内脏类、海鲜类、冬菇与紫菜等亦比较容易让痛风发作。像黄宗泽推荐的奇亚籽藜麦燕麦粥做法，其用到的高汤、黄蛏子亦属于高嘌呤食物。

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奇亚籽可控制血糖缓解通风　４类人不宜食用增加胃部负担

此外，黄宗泽所推荐的粥品亦含有奇亚籽，奇亚籽属于坚果种子类，即使痛风患者亦适宜食用，适量食用更可以缓解痛风。奇亚籽亦可控制胆固醇水平、控制血糖、减少罹患心血管疾病的风险、减轻体重和增加饱腹感。奇亚籽含有丰富膳食纤维、蛋白质、Omega-3不饱和脂肪酸及多种维他命和矿物质，亦因而被列入为“超级食物”之一。（请按下图👇👇👇）

虽然奇亚籽好处多，但亦非人人适合食用。由于奇亚籽中的omega-3脂肪酸有稀释血液的作用，因此正服用血液稀释药物的人士，应避免食用奇亚籽。另外，奇亚籽中含有很多不能被消化的纤维，对一般人来说可以促进肠道蠕动，不过对于肠胃不好的人，有可能增加胃部负担，造成胀气或胃部不适。奇亚籽有降血压的作用，因此低血压人士或长者，并不适合进食奇亚籽。同时，奇亚籽的钾含量高，针对肾脏功能有问题的人士亦应避免进食。