Omega-3｜研究指奥米加3强肺纾缓哮喘　三文鱼豆腐7食物踢走肺病

奥米加3脂肪酸在人体健康中扮演非常重要角色，如维持脑部、眼睛及神经系统等的正常运作，奥米加3有助减少身体的发炎反应，也能减少中风、心血管疾病引发的死亡风险。最近，美国更有新研究指出，奥米加3有助治疗哮喘及慢性肺病。

奥米加3脂肪酸好处 成人需每天摄取500毫克

奥米加3脂肪酸是构成细胞膜的主要成分，也是血液中脂蛋白的重要元素，而脂蛋白是协助运送各类不溶于水的脂质。奥米加3在人体内后续合成的物质，在心血管、免疫、中枢神经与生殖系统等方面都产生作用，能够促进脂质代谢，减少坏胆固醇及三酸甘油酯的含量，减少动脉硬化、降低血压、预防心血管与中风等疾病等。

联合国粮食及农业组织指引，成人每天可摄取250至2000毫克奥米加3脂肪酸。而美国心脏协会建议成人每日的摄取量应为至少500毫克、心血管疾病的人士则为1000毫克，而高血脂人士在医生指示下摄取量应为2000至4000毫克。美国康奈尔大学营养科学系主任Patricia Cassano指出，奥米加3具有抗炎作用，可能有助于维持肺部健康。

美国最新2项研究 指奥米加3可提高肺功能

美国国家卫生院对15000名美国人进行了研究，第一部分是观察性研究，参与者是身体健康及没有慢性肺部疾病，研究人员平均观察参与者七年。研究发现，血液中奥米加3脂肪酸含量愈高，肺功能下降速度就愈慢，减低慢性肺病例如哮喘和慢性阻塞性肺病的风险。

研究的第二部，是涉及超过50万名欧洲患者的研究遗传资料。研究发现，较高水平的奥米加3脂肪酸会有更好的肺功能。此研究的成员，康奈尔大学营养学家Bonnie Patchen表示，将来这可能会转化为针对慢性肺病高危人群的个性化饮食建议，而此项研究已在《美国呼吸与危重护理医学杂志上》刊登。

按下图看7种含丰富奥米加3的食物：

1. 三文鱼

不妨多摄取三文鱼或其他深海鱼，如吞拿鱼、鲭鱼、比目鱼等，都能健康补充奥米加3脂肪酸。

2. 种子类

芝麻籽、南瓜籽、向日葵籽不仅富含奥米加3脂肪酸，也含有锌质及铁质。南瓜籽很适合当作孕妇的营养小点心，每30克的南瓜籽就有约100毫克的奥米加3脂肪酸。

3. 椰菜花

椰菜花富含奥米加3脂肪酸，不管水煮或煮成汤都很适合孕妇。含有椰菜花的一餐，可摄取200毫克的奥米加3脂肪酸。此外，椰菜花还含有很多纤维、维他命A、维他命C、叶酸（Folate），对小孩和产后妈妈都很健康。

4. 豆腐

100克的豆腐含有的奥米加3脂肪酸高达400毫克，能补足人体一天所需。怀孕或产后的女性也可吃豆腐补充蛋白质和钙。

5. 黄豆

一些富含奥米加3脂肪酸的食物能让小孩变得聪明，黄豆就是其中一种，此外，还有益于一般女生和孕妇的健康，帮助预防疾病且有助体内胎儿的成长。

6. 牛奶和乳制品

孕妇需要多补充奥米加3脂肪酸来帮助胎儿的脑部发育，所以请别忘了要摄取鲜奶、乳酪等营养食物。

7. 合桃

合桃是奥米加3脂肪酸很好的摄取来源，而且还能降低饥饿感。怀孕时摄取合桃，能让小孩头脑壮壮，增加记忆力与专注力。

参考资料：U.S.NEWS／ATS Journals