红酒、咖啡有助降低患心脏病风险？心脏科专科医生拆解迷思

坊间有不少关于心脏病的“都市传说”，有指喝咖啡可降低患心脏病或中风的风险，又有人说红酒有助降血压，到底孰真孰假？立即交由心脏科专科梁永雄医生为大家拆解迷思，并解释这些饮食习惯与心血管病症的关系。
摄影：郑子峰

研究指咖啡可降心脏病发或中风机率　医生：要留意摄取量及饮用方法

去年一项大型研究于欧洲心脏病学会年会上发布，有团队沿用英国生物银行的数据库，花逾12年时间追踪超过45万人，发现每日喝两至三杯咖啡的人，长远而言可减低心律不正、心脏病发、中风，甚至糖尿病的风险。除此之外，其他研究亦指喝咖啡对减低老人痴呆、柏金逊症，甚至大肠癌的风险均有帮助。

纵使喝咖啡看似好处多多，但摄取量、饮用方法均须注意，梁医生提醒三大饮用贴士：“一天别超过两至三杯，不要过量。第二，避免添加全脂奶，若要加奶可选择低脂、脱脂，或以近年流行的豆奶、杏仁奶等代替。第三，尽量不要加糖，因摄取过多糖分对身体不好，如若有需要可选择代糖。”

“酒精降心脏病风险”说法未经证实　地中海饮食海有助保障心脏健康

除了咖啡，网上亦流传一天喝3至4杯红酒有助降血压，又有指洋葱浸红酒具抗氧化功效……梁医生解释，这些说法的来源要追溯至约30年前，当时有一项研究指法国人的饱和脂肪摄取量与其他西方国家一样，但心脏病患者的比率却低约20%。团队继而研究法国人的饮食习惯，发现他们每餐均饮约两至三杯红酒或白酒，因而推测酒精或具有保护心脏健康的作用。其后陆续亦有针对酒精与心脏病关系的研究，却均未能证实有此功效。

梁医生续指，其实葡萄皮及其果核含有大量抗氧化物，如多酚类及白藜芦醇，可减低游离基对身体造成的影响，亦有人估计这些物质具有保护心脏血管的作用。梁医生则解释，其实需大量摄取这类抗氧化物质，方能发挥以上功效，“当你需要大量吸收这类物质，变相可能会饮用过量酒精，反而对身体有害。其实喝酒本属一种社交文化或生活态度，应适可而止。”

饮食习惯与心脏健康息息相关，梁医生建议大众可参与“地中海饮食文化”，少摄取饱和脂肪，多吃含非饱和脂肪的食物，油类可考虑使用橄榄油，这些均对保持心脏健康有益处：“多吃坚果、豆类及禽肉，少吃红肉，或含饱和脂肪的芝士、牛油等食物。”

*本文内容仅供参考，并不能取代临床医学意见，如有疑问请向医生查询。