美丽华创立绿色平台Mi Go Green 推动全城迈向低碳自然生活
现今的企业不止重视营运，如何与自然环境共存，同时实践社会责任，达到永续经营的ESG更加是每间企业的重要课题。美丽华酒店企业有限公司（美丽华集团）早于十年前已走上绿色企业之路，投入过亿元为旗下商场及酒店加入减碳系统及绿色设施，并预计在今年完成所有改善工程。集团亦趁65周年的契机推出“Mi Go Green”平台，与本地大学及环保团体合作策划厨余回收、旧衣升级再造等多元环保活动，期望为市民及业界带来创新的绿色消费体验与营运方向，合力营造一个可持续发展、贴近自然的生活环境。
摄影：郑子峰
美丽华集团以“Make Every Moment MIRAvellous”为集团目标，提倡在消费行为加入绿色体验，并积极将可持续发展及环保意识融入旗下业务。早前（10月25日）举行的“Mi Go Green”绿色平台启动礼上，首席营运总裁陈宗彝在致辞提到，认为人类过去的发展经常忽略大自然，对环境造成各种破坏，新世代企业需要肩负社会责任，“‘Mi Go Green’平台成立的目的正是引领大家由‘Mi’出发，透过集团旗下多元化的业务及广泛接触点，以一系列活动推广‘时尚绿色生活态度’，鼓励大家由日常生活开始作出改变，一同创建可持续发展未来。”
从“衣”“食”“买”缔造绿色时尚生活态度
“企业除了要推出新产品与新服务，更需要为顾客创造全新体验。”陈宗彝说，商场不止是一个美轮美焕的购物场所，更应该可以成为“平衡人与自然关系，引领市民重回绿色生活”的地方。“Mi Go Green”透过与本地大学及环保团体等专业单位合作，以创意及知识带来新视野、新可能，首阶段将由“衣”、“食”、“买”三方面入手，举行一系列与惜食文化、厨余回收及升级改造时装等活动，从细节开始扭转传统消费概念。
二手衣物升级再造时尚设计
环保慈善机构Redress自2018年起已举办“Get Redressed 衣物关注月”回收旧衣，美丽华集团今年除了继续响应活动，在办公室、商场及酒店设立回收点，更邀请了香港理工大学时装及纺织学院及人工智能设计研究所（AiDLab）合作，于11月举办“升级再造时装设计比赛”，让学院的学生与校友利用回收的衣料设计一系列升级再造的时尚服饰。
“我经常强调，绿色也可以时尚。”香港理工大学时装及纺织学院副院长欧秀全博士表示，活动正好让学生发挥专长，为废弃衣料加入不同设计元素和工艺，让大众了解到可持续服装一样可以“好潮”。“除了使用废弃衣料，我们亦会鼓励他们在制作过程多思考，例如减少使用耗电的雷射设备，避免洗水与扎染等使用大量水资源的技术。”活动将选出10位参赛者，参与AiDLab的培训，利用全新互动性人工智能时装设计助理（AiDA）协助构思及创作，减少设计成本及制造过多样办的浪费。
大型市集嘉年华 让公众享受环保消费
Mi Go Green另一活动则与圣雅各福群会FOOD-CO合作，由11月5至6日于Mira Place举办“惜食嘉年华”。圣雅各福群会扶贫服务高级经理吴雯贤表示，他们将会召集多个关注环保及低碳生活的社企，一起创造一个特色市集，出售各式天然生活用品，推广绿色消费理念。现场还有多个游戏摊档，让公众边玩边了解食物的制造过程，思考如何在生活不同环节中加入减碳与惜食元素。“我们过去亦有举办同类活动，今年终于可以在交通方便的市中心商场举行，相信能吸引更多人参与。”
她又透露，机构正与美丽华集团商讨如何运用创意减低厨余，例如由The Mira Hong Kong行政总厨设计可以完全利用食材及使用剩食的餐单。另外亦会与集团加强剩食回收，“两年多的疫情，让我们的剩食回收计划大受影响，今次终于可以重新展开活动，再次推广惜食文化，同时为有需要人士提供食物支援。”
年内完成多项减碳工程 展现绿色企业精神
除了新平台Mi Go Green的活动，美丽华集团过去10年亦投资过亿在旗下物业实践多项减碳节能措施与改善工程，包括将照明系统全面更换成更节能的LED灯，于商场电梯大堂的优化工程中加入绿色元素，广场外墙两个LED电视幕墙亦采用了透光设计，为广场引进自然光，减少照明用电。建筑物亦引入了中央水冷式冷气机组和风冷式无油冷气机组，大幅节省45%用电量。以上所有的改善工程及措施预计于今年12月完成，让集团进一步迈向绿色企业发展。
酒店及餐饮由源头著手减废
此外，集团旗下酒店The Mira Hong Kong及Mira Moon 问月酒店亦由源头开始进行一系列环保措施，在饮食方面，积极支持专注食品可持续发展Food Made Good的活动，设计“低碳足迹”和“可持续海鲜”元素的菜式，同时在工作坊分享采购本地和可持续食材的重要性。推行“惜食共享”计划，于去年合共捐出492公斤剩余食物予有需要人士，同时参与环保署推展的“厨余收集先导计划”，把厨余转化成生物气及堆肥，转废为能。
在营运层面亦积极减废，例如将酒店的塑胶容器及包装转为可生物降解物料、客房内的洗发露、沐浴露及身体乳液均改用可重用的压泵式容器，减少一次性弃置、与社福机构合作，将被弃置但状况良好的肥皂经分类处理转赠有需要人士等。此外，Mira Moon 亦采用Nordaq过滤添水系统，提供纯净过滤饮用水给酒店房客，弃用塑胶瓶装水。
集团旗下的餐饮业务亦于食材采购、餐厅概念及餐单设计著手，例如采购来自海洋管理委员会（MSC）认证的鱼类养殖场所生产的可持续海产，响应香港环保海鲜联盟（HKSSC）举办的“2022年世界海洋日”，提供环保海鲜餐单，及于年初开设全新素食概念餐厅 JAJA，打破传统素食的刻板形象，以视觉与味觉并重的创意菜式吸引非素食者，为他们提供多一个选择，宣扬绿色生活。
集团旗下物业已获得多项国际认证，更于亚洲卓越企业及可持续发展奖评选中荣获“Top Green Companies in Asia”，并在“创新ESG奖项系列”中荣获 SocietyNext 颁发“ESG Care Prize 2021”，同时入选中大商学院“第一届大中华区酒店可持续发展指数”前十名。肯定了集团为大众缔造可持续发展城市的贡献。
（资料由客户提供）