抽油烟机使用禁忌｜煮完即关抽气易致癌？专家教抽气最有效方法

天时暑热，每晚在厨房煮10分钟饭就已经满头大汗，开抽油烟机外很多人都会另外放一个风扇，或打开厨房门窗通风。台大公卫学院的通风技术专家陈佳堃指，原来想抽油烟机发挥到效能，厨房的窗户原来最好关上。同时，即使烹饪完毕后，也要继续开启抽油烟机，以避过多致癌物未能抽走。

1）厨房不应该开窗？

厨房煮食时，就算开了抽油烟机都会觉得闷热，不少人会选择打开窗户通风。台大公卫学院的通风技术专家陈佳堃指，抽油烟机会在炉头形成两个大气旋，油烟进入气旋后就走不出去，慢慢被吸走。

但当打开门窗或在旁边开风扇的话，就会影响到气流，严重打击抽油烟机的效果。因此，建议把近抽油烟机的窗关上，如真的太焗，可以打开较远的门，让新鲜空气可以流动，不过也避免进风速度太强，尽量减少对气流的影响。

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2）抽油烟机何时关？

使用抽油烟机谨记4字口诀：“早开迟闩”，应在开始烹调时就打开抽油烟机，而在炉头关闭后，也保持开启约5分后才关闭，将厨房内的油烟最大程度排走，减少吸入PM2.5，减低患癌风险。

资料来源：早安健康

抽油烟机清洁

市面上的抽油烟机大致分为排气型和再循环型，两者的清洗方法略有不同，但都能使用以下的清洁剂配方清洁。今次以排气型抽油烟机做示范，试用梳打粉和白醋两个方法，看看哪一种更能把油污清走。

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