小满｜中医讲解湿热气候养生之道　推荐消暑汤水及食材

古语有云“小满小满，麦粒渐满”，廿四节气中的“小满”在古代象征农作物逐渐饱满成熟。香港虽非农业社会，但小满的天气变化一样与我们的健康息息相关。本文请来香港注册中医师田伊园医师，讲解小满的气候及夏天养生之道，并推介多种袪湿食材及两款消暑汤水。

小满又热又湿　易有“心火旺盛”症状

小满时节，气温逐渐上升。中医有所谓“热伤津液”，意思即是炎热会耗损人体津液，加上出汗增加，令人体流失过多水份；而闷热天气则使人容易动怒，口罩的焗促感更令人心烦气躁；各种生理和心理因素互相影响，便会导致“心火旺盛”，症状包括坐卧不安、胸胁胀满、口舌生疮、口干口渴、大便干结和小便短黄等。

另一方面，香港邻近海洋，气候本就潮湿，加上小满时节降雨量增加，经夏日的太阳高温照晒后，水份蒸发，导致空气湿度极重。所谓“湿为阴邪，易伤阳气”，气候潮湿使湿邪更容易侵袭人体，有损阳气，并会引发胸闷、心悸、精神不振、全身乏力、水肿等不适症状。田医师指出，“热”和“湿”令小满成为疾病高发期，因此这个时节应提高养生及保健意识，增强体质及抵抗力。

夏养阳气 同样要养心

小满象征初入夏季，中医有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法。夏天是自然界阳气顶盛之时，人体的阳气同时变得旺盛，因此夏天是调养阳气的好时机。借助自然界的阳气来恢复自身的阳气，一来可运化水湿，避免津液阻滞；二来能扶助正气，有培本固元之效。

除了养阳，夏天同样要养心。“夏气通于心”，中医认为夏天与心气相通，而暑邪当令，容易内火攻心，令人烦躁易怒。故有“夏养心”之说，即是夏天应注重调养心神，保持心情舒畅。‘“使志无怒”乃夏季调情志方面的养生之道。’对于“夏养心”之说，西医亦有相近理论。西医认为炎热气候会加速血液流动，增加心脏负荷；因此夏天养护心脏，保持精神安定，有助预防高血压、心脏病、脑血管等情况的发生。

夏季亦要保暖　按穴安心神　艾灸升阳气

田医师认为养生应顺应自然，可从日常作休息做起。“《素问·四气调神大论》中提到夏天昼长夜短，故应‘夜卧早起，无厌于日’，即是晚睡早起，并增加接触阳光的时间，从而增补阳气。但与此同时，为避免上火或热邪侵袭，应避免剧烈运动而导致大汗淋漓。”田医师建议大家可在这个时节多做钓鱼、书法、绘画、散步、耍太极等陶冶情操的活动，有助放松及调养心神。若因暑气感到烦躁，可按压“内关穴”来宁心安神。

内关穴
位置：伸开上臂，从腕横纹向上量度三只手指，在两条索状筋之间，便是内关穴。
方法：用拇指指尖按压，每日2至3次，每次10至15分钟。
功效：宁心安神、和胃降逆、理气镇痛。

夏天虽炎热，但为固养阳气，同样应注意保暖。“若此时不固护阳气，等到了秋冬季节，自然界的阳气减衰，届时人体阳气不足，便容易形成怕冷、易感冒、手脚冰冷的体质。”田医师强调，夏天时冷气温度应保持适中，不应只顾一时舒适而开大冷气或过量进食生冷食物。本身有“阳虚”或是“阳虚体质”的人更切勿过份避热趋凉，而应趁机“冬病夏治”，借助艾灸来提升阳气。

苦味入心　宜多吃清热利湿食物　惟西瓜及绿豆要慎吃

饮食方面，所谓“苦入心”，夏天可多吃苦味食物，例如苦瓜、苦菜等，具养心功效。而由于夏天本就炎热，应减少吃辛辣热气的食物，避免火上加油。

要清热利湿，则可多吃以下食物：冬瓜、丝瓜、苦瓜、苦菜、黄花菜、马齿苋、水芹、海带、莲藕、荸荠、黑木耳、胡萝卜、木瓜、马齿苋、蕃茄、西瓜等蔬果；肉类可选择鸭肉、鲫鱼。

此外，药食两用食材，例如绿豆、红豆、土茯苓、淮山、芡实、茯苓、莲子、薏苡仁等，消除水肿的效果甚佳。而不少人都爱以西瓜或绿豆消暑，田医师则提醒，两者性味较寒，不宜空腹进食，以免伤及脾胃，反而有损阳气。而马齿苋有滑胎副作用，孕妇忌用。

中医推荐两款消暑汤水　减低食欲不振

医师推介“菊麦山楂茶”及“粉葛玉米芯排骨汤”两款老少皆宜的茶汤，有助纾缓小满时节以及夏天所出现的口渴烦闷、头晕头痛、食欲不振等症状。

菊麦山楂茶

功效：清热养阴、醒脾开胃
材料：菊花5g、麦冬10g、炒麦芽20g、炒山楂5g、水和冰糖适量

做法：
1. 将菊花、麦冬、炒麦芽、炒山楂洗净备用；
2. 将以上处理好的材料放入锅中，加入清水，小火煮20分钟；
3. 加入适量冰糖，即可食用。

粉葛粟米芯排骨汤

功效：清热祛湿、生津止渴

材料：粉葛1个、粟米芯4条、排骨150g、淮山10g、茯苓10g、白术10g、白扁豆10g、薏米10g、陈皮1片、无花果3粒、生姜3片、水和盐适量

做法：
1. 将粉葛去皮洗净，并切块；
2. 将淮山、茯苓、白术、白扁豆、薏米、陈皮、无花果清洗干净，浸泡备用；
3. 将排骨洗净并切块，放入锅中，加入适量生姜及米酒，大火煮滚后，捞除浮沫并捞出；
4. 将已焯水的排骨，以及粉葛、粟米芯、淮山、茯苓、白术、白扁豆、薏米、陈皮、无花果和清水一起放到锅里，大火煮30分钟，转小火一个半小时，最后放盐调味后即可食用。

田伊园医师，香港注册中医师。（照片由医师授权刊登）