屯门烧味舖售“无骨烧猪”　贵内地数倍　网民忧合成肉：应有头尾

内地流行“无骨烧猪”，有港男近日发现“无骨烧猪”杀进香港烧味舖，售每斤88元，较内地价钱贵数倍。有吃开传统有骨烧猪的港人指出，“我见到无骨反而觉得怪怪地”，又担心是“合成肉”。不过楼主就强调，无骨是内地制法，烧制前已先将猪只的胸骨、头及手脚去除。

该港男于facebook群组“香港茶餐厅及美食关注组”发文分享，发现屯门有烧味舖出售“无骨烧猪”，店员将1块块已去骨的烧猪放在半圆柱形铁架上售卖。玻璃上贴有价钱牌，原每斤售100元，不过烧味舖做特价，改售每斤88元，同类“无骨烧猪”在内地相当流行，内地平均每斤约25至50元人民币（约26.5至53港元）。

屯门烧味舖售“无骨烧猪”　贵内地数倍

有香港人未能接受“无骨烧猪”，指出“你几时见过香港啲烧肉用个架晾起只猪㗎，系大陆先会咁”、“烧猪有头有尾，点会一件件，雪藏肉”，甚至担心烧猪没头、没手脚，来历不明，“合成肉”、“合成元素嘢流入？”。另有网民猜测是否从内地运到香港的“预制猪”，“系咪大陆烧完运嚟香港？”、“莲塘运过嚟”、“一经跨境，身价百倍”。

楼主：烧制前去骨属内地制法

楼主解释说，“无骨烧猪”是内地制法，烧制前已先将猪只的胸骨、头及手脚去除，随后将厚薄不均的部位放在半圆柱形铁架上，务求烧制时受热平均。