Deliveroo户户送撤走｜学者：两平台短期仍会推优惠吸客未必加价

【Deliveroo / Foodpanda / KeeTa / 饮食业】进驻香港9年的户户送Deliveroo宣布4月7日后结束香港业务。恒生大学市场学系助理教授邝家麒今（11日）表示，市场剩下两间外卖平台，相信运费或商户佣金短期未必提高，因为平台需要吸纳Deliveroo客源，以及市场仍有竞争者。
香港餐饮联业协会会长黄家和则认为foodpanda及Keeta的竞争会“白热化”，又关注剩下两间外卖平台后，餐厅要支付的分成比例会否调升，“两个平台短期可能有优惠畀消费者同埋餐厅，烧银纸抢占市场……但长远可能你又赢唔到我，我又打唔低你，可能会加返分成。”

学者：外卖行业僧多粥少　经营成本上涨

恒生大学市场学系助理教授邝家麒在港台节目《千禧年代》表示，外送平台竞争激烈，Keeta加入后令行业“僧多粥少”，相信Deliveroo撤走是纯粹商业考虑。他认为，平台经营成本越来越贵，例如要不断更新软件和硬件。
有意见指北上消费影响外卖平台收益，邝家麒认为市民通常周末北上，平日较少受影响。虽然愈来愈多人外出堂食，但外送与堂食理应相辅相成，外送平台可与餐厅合作可扩大市场，例如增加家居配送，相信有助分摊成本。他又说本港不像内地地方大、可塑性高，光做外卖的市场潜力有限，他鼓励经营者想出更多点子，了解消费者需要，才能在香港市场“站稳阵脚”。

料两平台短期未必调高运费或商户佣金

随着户户送撤走，邝家麒认为平台短期内未必调高运费或商户佣金，因为其余两间外卖平台需要吸纳户户送客源，加上市场仍有竞争者，未必有价格变动。

他又认为Keeta短期内维持以优惠抢占市场的策略，相信若经济进一步疲弱，优惠对市民仍有吸引力。不过，长远而言Keeta不能单靠优惠取得优势，需加强服务和选择，例如与餐厅合作推出限量套餐，才能巩固优势。

黄家和关注餐厅要支付的分成比例会否调升

香港餐饮联业协会会长黄家和表示，初期户户送及foodpanda要求餐厅分成35%，及后Keeta攻港后，两间平台分成减少至30%。他关注剩下两间外卖平台后，餐厅要支付的分成比例会否调升。他说：“两个平台短期可能有优惠畀消费者同埋餐厅，烧银纸抢占市场……但长远可能你又赢唔到我，我又打唔低你，可能会加返分成。”

黄家和提及，疫情期间整个外卖市场份额占餐饮超过30%，但随着疫情过去及消费模式改变，目前只余下12%。他认为foodpanda近年积极拓展，Keeta的背后支援亦庞大，不惜工本“攞到市场（份额）先”。若以餐饮业全年1,000亿元收入计算，Deliveroo只有不足30亿。他相信Deliveroo撤走后，竞争仍然激烈，短期内继续白热化。