【纯素食谱】素沙嗲牛肉公仔面 只需一包黑豆片就可以？
撰文： Vian素食屋
出版：更新：
编按：素食款式千变万化，很多肉类食物也可以用其他材料模仿，下文作者便分享了一个没有蛋没有奶，只用黑豆就做到素沙嗲牛肉公仔面。
【01开讲为全新用户分享平台，点击此处进入01开讲尽情探索！】
沙嗲牛肉是港式茶餐厅的经典必叫餐，早餐或下午茶一定都会叫到的，但是永远都没有素食版本，所以我特意做了这一碗素食沙嗲牛肉公仔面，在家也能够享受到港式茶餐厅的风味。
食材超简单！主角就是这个素牛肉，是用黑豆制的，就是以下这包：
如果你想令到黑豆制的牛肉比较顺滑一定要用以下这个食用梳打粉。
黑豆牛肉要用水浸泡至软熟，可以放少许食用梳打粉浸泡，这样素牛肉质感和口感会变滑，一定要洗干净所有梳打粉和豆腥味才拿去腌制。
素牛肉片腌制材料：酱油，粟粉，糖，少许麻油
沙嗲酱汁材料：素沙茶酱，芝麻酱，糖，麻油和胡椒粉
现在将素牛片两边慢慢煎香，这里需要一点耐性，然后可以预备蔬菜高汤，将汤和公仔面或你喜欢的面条放在碗里。
现在加入先前调好的酱汁和素牛肉搅拌，就可以淋在公仔面上面了，开饭啦，超级香！一碗简单又好食的港式沙嗲牛肉公仔面就完成了。
精选开讲文章：
内容提供：Vian素食屋
作者Instagram: https://www.instagram.com/Vianvegan_toronto
作者Facebook: https://www.facebook.com/vianveganhouse/
作者Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCR4Jozohr_kBc01a7vdRDwA
【01开讲为全新用户分享平台，点击此处进入01开讲尽情探索！】
（以上文章内容为用户提供，并不代表香港01官方立场及观点）