毒野菇图鉴｜2人红磡采野菇食后中毒 盘点9种常见毒菇2种可致命
【野生菇类有毒图鉴】常言道“路边野菇不要采”，但本港不时发生有人进食野菇后中毒个案，近日就有2人于红磡采摘野菇进食，其后中毒入院。其实不少野生菇都有机会引致中毒，严重更可能致命，《香港01》盘点常见9种有毒野生菇类，提醒巿民小心提防，切记一定、一定、一定不要随便采摘野菇进食！
卫生署卫生防护中心昨日（9月13日）公布一宗怀疑进食野生菇类后引致食物中毒个案，涉及5岁男童及47岁女子，他们于红磡和黄公园附近采摘野生菇类，进食约1小时后出现恶心、呕吐和腹泻等征状，同日到伊利沙伯医院急症室求诊并入院接受进一步治疗，目前情况稳定。
卫生防护中心发言人提醒切勿采摘野生菇类进食，因为难以辨别是否适宜食用。发言人又强调，以可供食用的菇类品种混杂不可食用或带毒性的菇类品种，并不会稀释毒性，而在大部份个案中，烹煮亦不会破坏其毒性。
看菇类颜色、银器试毒真有用？
食物安全中心表示，民间流传观察菇类的颜色，或用银器测试等都是没有根据的说法，绝不能当作判断菇类毒性标准，并重申很多菇类毒素都是耐热，烹煮或装罐都不能去除毒性。
9种常见毒菇 2种可以致命
其实香港九成野菇都是不能食用或有毒，进食野生菇类后中毒事件亦时有发生，大家见到野生菇类时要忍忍手不要乱采，更不要随便食用！《香港01》整合常见9种野生菇类，部份更可以致命，一定要小心留意。
9种常见有毒野生菇类▼▼▼
最后提提大家，如怀疑因进食菇类引致食物中毒，应立即求医；若有剩余菇菌，应带同前往求医，以供辨识种类。
资料来源：卫生防护中心、植物标本室
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