在家种植│日本豆苗自己种再煮　香草生菜还有一种水果适合自家种

受新冠肺炎疫情影响，令很多家庭的生活习惯都有所改变，特别在吃方面，我们家也不例外，以前一落街已经买到新鲜食材，但在抗疫期间，每次出外购物都会大量入货，就为了节省口罩与减低细菌感染机会，所以想吃新鲜蔬菜不容易。
今次买的是可循环再种植的日本豆苗，让儿子可以由浇水、收成、烹煮一手包办，训练耐性之余也可以让他知道食物得来不易。经常要到学校教导小朋友种植的齐惜福助理项目经理林惠玲亦会推荐3款适合香港小家庭及气候种的植物，让小朋友可以在家自己种来吃。
摄影：许珞珩

这款能够重复种植，附带根部的日本豆苗在很多日本超市也可以买到，售价由$11至$15不等，一买回来，豆苗高度为23.5cm，儿子用较剪剪了第一转收成，制作了豆苗炒蛋。

点图即睇两款小朋友可做日本豆苗菜色

第二次收成

随后长出来的新豆苗有23cm高，我们又我们保留约10至11cm长的根部位置，转用胶盒并加入适量水(浸过全部根部)，每天给豆苗浇水，大约一星期后，剪了收成，今次的豆苗明显没有上次的粗壮，颜色也没有那么嫩绿，在煮拉面时用水烚1分钟盛起，吃起来时仍然有阵清清的新鲜草青味。

豆苗发臭原因是水

但余下的豆苗开始发出腥臭味，于是请教专门到学校教小朋友种植的齐惜福助理项目经理林惠玲(Penny)，她说：“首先不建议用米水浇豆苗，亦不需用太多水浸，因为豆苗长期在湿的地方容易滋生细菌产生味道，最佳方法用喷壶喷水，保持根部湿，因为一旦用太多水浸就会滋生细菌，水耕菜是定时定候有水流过，并不是一直浸住植物。另外，如果家中有阳光照射到豆苗，会变得绿色，相反没有阳光豆苗就会变淡色，但颜色深浅无损食用。”

阳光不足可种香草

林惠玲另外提供几款适合香港小家庭种植的可吃植物，她说：“首先可以视乎家中的阳光是否充足，如果本身家中阳光不足，比较适合种植香草，因为香草对阳光的要求较低，但如果种蔬菜、水果，在阳光不足下就较难存活了。”而适合在家中种植的香草可分两种。

“一种是由种子种出来，另一种是在园艺店买一棵现成的香草回家种，可移到其他的花盆，令香草越生越高越大。现在这个天气，我们可以种薄荷及甜罗勒，都是比较粗生，就算家中阳光不足亦都可以种到。”

香草不可开花

林惠玲表示甜罗勒比较容易发芽，春、秋天种植更佳，每天淋一次水，除非夏天很热，就要早上淋完，黄昏检查植物是否干涸，除了用眼睛观察之外，可以用手指摸一摸或者掘开泥土摸一下是否湿润，如果发现干涸即是缺水，因为表面容易晒干，但最重要泥土的里面，而淋水的方法是直接将水喷到泥中，不用浇在叶上，大约一至两星期就会长出叶子，甜罗勒约20cm高左右可以在剪去顶部叶子食用。寿命大约一年，看到开花即刻剪掉花朵，因为开花结果植物就会死去。”

种生菜50日有收成

如果家中有阳光入屋，林惠玲建议小朋友可以种植生菜。“意大利生菜比较容易种，更适合小朋友，种植的季节是八月到出年二月，如果想更加容易发芽，可以种之前将种子浸一晚才放入泥土中，大约六至八个小时之内，如果超过时间会发臭失败，再移到泥土中，大约三至五日会发芽。沙律菜细细棵已经可以收成剪出来吃，如果想要一棵完整的生菜，可选择用一个圆盆种一棵，约50日会有一次收成，如果不想种生菜可选油麦菜，种植方法相似。”

车厘茄最易种

水果方面，林惠玲建议小朋友可以种车厘茄。“但一定要阳光充足，因为水果要开花，如果阳光不足就不能开花不能结果，8至10月适宜种植，因为太过炎热很难种到。”

辣椒是驱虫好方法

最后，对于有小朋友害怕昆虫而放弃种植，林惠玲鼓励说：“有昆虫是无可避免，我们可以跟小朋友说，我们的体型大，昆虫其实是害怕我们；如果发现植物有害虫，可以拿辣椒或者蒜蓉，剪碎加入水中，喷在植物叶上，味道有效驱虫。”

点图即睇3款适合小朋友在家种可食用植物

相关文章：亲子好去处｜蝶豆花园新推自驾露营游　精选6大必玩特色亲子露营