【东京奥运】相扑必食“烤鸡肉串”　两国国技馆奥运发售　

日本东京都墨田两国国技馆，是相扑比赛圣地，每年有三场赛事在此举行。而只有五月夏季赛期限售的名物“烤鸡肉串”，已确定也会在国技馆成为拳击会场的东京奥运时进行贩售。而原来鸡肉和相扑极有关系，为何相扑要吃鸡肉串？

在二战后才开卖的大相扑名物“烤鸡肉串”虽然是冷食，但却被誉为日本最好吃鸡肉串。在两国国技馆地下室有一所餐厅，当中的烤鸡厂限定人员进入，即使是国技馆工作人员也不是人人可进。这个制作场便是烤鸡肉串生产地。要制作这个鸡串，鸡肉用独门酱料沾酱再烤，两道步骤来回四次，再浸泡酱15分钟，最后急速冷藏。最重要的是这种“烤鸡肉串”是五月夏季赛期限售，一天生产约12万支，即是全年只有15天可吃，亦因而成为看相扑必吃名物。

至于为何看相扑会选上必食“烤鸡肉串”？因为鸡是日本相扑的吉祥物，日本相扑协会便用小鸡为其吉祥物公仔，有说传统的日本正宗相扑火锅也只用鸡肉(现在的相扑锅有猪肉丸等其他肉类)。据说因为鸡相对于其他四足站立的家畜不同，四脚站立有伏地战败的观感，而鸡和人却一样双脚站立。而相扑比赛中只要脚掌以外的身体任何一部份先触及地面即判为负方，因此鸡对于相扑这运动来说显得非常吉利，亦引伸出食烤鸡肉串成为看相扑传统。

据日本《朝日新闻》报道，烤鸡肉串乃制造兼贩售商“国技馆Service”从岩手县进货生鸡肉后，再涂上秘传的酱汁来烤制。而1份烤鸡肉串为3串正肉（没有骨头等的部份）加2串鸡肉丸，含税价为700日圆（约港币50元）。近几年，在JR东京站的铁路便当贩卖处也有贩售。

东京奥运大会组织委员会曾向国技馆Service提出“希望在奥运期间内也务必要贩售名物”的请求，并于去年底达成了基本共识。届时国技馆会成为拳击会场，到时大家可以边享受鸡肉，边欣赏精彩的拳击比赛。

新闻来源：朝日新闻中文网