【太平清醮】佛诞长洲全岛斋戒　9大“走肉”名物打卡必食齐齐斋

撰文： 尹嘉蔚
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佛诞食物，茹素吃斋是指定动作，太平清醮派平安包，传统佛诞食物必吃之一，你知道还有甚么吗？在长洲看过飘色巡游后，哪些“走肉”驰名食物既美味又可打卡？（图片：长洲太平清醮值理会提供）
先说佛诞传统食物，斋堂或素菜馆会供应栾樨饼。相传夏天，某地发生瘟疫，有人嗅到河边栾樨叶的清香，便摘了一把捣碎冲水喝，不久病好了。之后人们纷纷采摘栾樨叶冲水、做饼，到四月初八，人们还将栾樨饼贡佛。（图片：w_athena_w IG）
栾樨饼呈墨绿色，做法将栾樨叶捣碎，加粘米粉、糯米粉（有些做法加澄面）和糖，加水搓成粉团，打饼模后蒸熟便成。质感软滑烟靭，味道清香带些许甘苦味。有原味无馅款式，亦有以红豆蓉或莲蓉做馅。（图片：foodie.lab）
1.平安包：长洲的太平清醮，抢包山、派平安包，“郭锦记”平安包最为港人熟悉。平安包称幽包，是盂兰节及太平清醮时用作祭祀的蒸包，吃过平安包寓意健康平安。（资料图片/郑子峰摄）
内馅以红豆及麻蓉为主，今年“郭锦记”联乘蜘蛛侠，包上有蜘蛛侠图案。中式蒸包甚是美味，热量也不少，虽油脂少，但淀粉用量多。（热量参考）100克豆沙包（大）有230千卡；莲蓉包（大）290千卡；芝麻包（大）有350千卡。（图片：miss.foodietravel IG）
2.脆香素菇包：长洲麦当劳配合“齐齐斋”活动，每年独卖长洲限定“脆香素菇包”，素馅饼配生菜及无蛋沙律酱，一期一会。（图片：mic_michael IG）
3.糯米糍：允升甜品的芒果糯米糍，冲出长洲，誉满香港。各区芒果糯米糍都称出自“长洲”，到原产地吃芒果糯米糍是常识吧！芒果有丰富的类胡萝卜素，有助于眼睛、润泽皮肤、解渴生津。（图片：852_foodie IG）
允升甜品另一样一见就wow的是爆馅花生糯米糍，又薄又软的糯米皮竟然如此有功架，装起庞大的花生馅，实在令人诧异。花生可健脾和胃、益气益智及助抗衰老。（图片：koei.meow IG）
4.红豆饼：“故乡茶寮”的红豆饼已经红了n年，热呼呼红豆馅，清甜红豆，每次也令人赞口不绝。红豆有丰富的蛋白质、维他命Ｂ杂及铁质。（图片：foodie_sharing IG）
5.红豆飞碟：红豆馅爆满，看图片已经急不及待想品尝。红豆可促进血液循环，使气色红润，避免与阻碍铁质吸收的红茶或咖啡一起食用。（图片：enjoylife430 IG）
6.长洲冰室＿蕨饼豆花：长洲冰室是游人热捧的食店之一，卖日台系感觉，吃芋圆、蕨饼、糖水、豆花。（图片：koei.meow IG）
6.长洲冰室芒果糯米饭：甚至有芒果糯米饭出售，糯米饭一份原味，一份斑兰味，加香甜芒果。糯米补中益气、健脾养胃，但由于糯米黏性极强，难以消化，脾胃虚弱者不宜多吃。（图片：ty_foodislife IG）
6.长洲冰室＿芋圆：芋圆配刨冰、加大大球雪糕，当挤到水泄不通，又热又心闷之际，来一客透心凉甜品，有很多人懂得欣赏！（图片：vivacchill IG）
7.旋风薯片︳也是红了n年的长洲名物，一支竹签一把刀将薯仔变成薯塔，洒上不同风味的调味盐享用。薯仔主要成分为淀粉，含丰富的维他命C与钾，不过炸薯仔的热量高，少吃为上。（图片：_christymak IG）
8.红心菠萝冰条、西瓜冰条︳随时大过块脸，是夏日消暑的必吃美食。菠萝的营养与苹果相若，可促进肠道蠕动，预防便秘，而菠萝中的菠萝蛋白酶有助消化食物中的蛋白质，改善消化不良。（图片：japjapfoodie IG）
9.椰皇冰滴咖啡︳2017年开张的啡寮，迅速成为到长洲必去的打卡地方，椰皇冰滴咖啡用新鲜泰国椰皇的椰子水制作，沁人心脾。营养师建议每天以300毫克咖啡因为摄取上限，通常每天2至3杯regular咖啡（240毫升／2-3份espresso）也可接受。（资料图片/韩咏仪摄）
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