高纤、维他命C含量第三高 青奇异果金奇异果点样拣？
世界各地都有种植的奇异果是一年四季都能买到的水果，近年流行吃号称营养价值更丰富、更青甜的金奇异果，到底金奇异果与普通的青奇异果有何分别？听听认可营养师吴耀芬（Kathy）的分析。
金奇异果维他命C含量高两倍
就外表来说，金奇异果与青奇异果并无太大分别，切开后便能凭颜色分辨。青奇异果果肉颜色偏绿，纤维是金奇异果两倍，口感比较粗糙和多“渣”，适合想帮助肠道畅通及预防便秘的人；而金奇异果果肉颜色偏黄，维他命C是青奇异果的两倍，Kathy表示每人每日维他命建议摄取量是75至90毫克，亦即吃一个金奇异果已足够。
食物安全中心曾研究逾30种水果，其中维他命C含量最丰富的是番石榴（每100克含228.3毫克），排第三的是奇异果，每100克含92.7毫克，而金异果的含量更高，达129毫克。
而维他命C有助抗氧化、对抗破坏身体的自由基，可帮助小增强免疫力，受伤时加速伤口愈合；对妈妈、长辈则有保护皮肤细胞、延缓衰老作用，而且是制造胶原蛋白的重要元素，可助维持皮肤弹性和预防皱纹，亦可令血管更有弹性，预防心血管疾病。
味道方面，虽然金奇异果的糖分比青奇异果微微高一点，但味道上却比青奇异果甜很多，因为当中的糖分主要是果糖，甜度比白糖高1.7倍，因此微量的差别也会形成很大的甜味变化。
卫生防护中心建议每人每日进食2至4份不同种类的水果，（一个奇异果等于一份水果），以摄取均衡的营养素，而减肥人士可以进食每日2份的水果，避免摄取过量果糖。
要留意的是，奇异果与一般生果一样，含很高钾质，肾脏病患者应控制食用份量。
| 每个计 | 纤维(克) | 维他命C(毫克) | 糖分(克) | 钾(毫克) |
| 金奇异果(约80克) | 1.1 | 129 | 9.8 | 252 |
| 青奇异果(约70克) | 2.1 | 65 | 6.3 | 218 |
选硬身和冷藏处理可保存较久
不少人也喜欢吃奇异果，但往往购买后却忘记进食，当记起时奇异果已熟透甚至有酒味，Kathy则建议购买时可按喜好、习惯选择。“软身的奇异果成熟程度高，味道比较甜，建议３天内食用；而硬身的则相反，味道较酸，但可保存更久，甚至两星期不等。”如果想保存更久，Kathy建议可选择较硬身的奇异果，并放入雪柜冷藏，在食用前两天与苹果或香蕉一同放在塑胶袋里，让苹果、香蕉释放出的乙烯把奇异果催熟。
保质好的奇异果外皮有光泽、无斑点、有整齐绒毛，手感亦更有弹性。
标签数字有何意思？
每个水果都贴有专属的标签贴纸，除了表示产地，亦代表不同的种植方法，其中以6为首的数字意指经基因改造，不过Kathy表示现今的基因改造食物普遍通过安全评估，因此是安全食用，选择与否只是个人喜好的决定。
水果标签号码开首含意：
3或4：以正常种植方法，有机会喷晒农药9：是有机种植6：经基因改造
吴耀芬(Kathy) - 认可营养师(香港营养师学会)
“家营营养中心”创办人，常出席电视报章营养专访，及撰写专栏文章。Kathy是中大食物及营养科学学士、港大心理辅导学硕士、认可身心语言程式学（NLP）导师和催眠治疗师。她以“身营心营”为信念，帮助城市人快乐修身。
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