【图话】陜西“野猪司令”杀130头野猪　制成万斤腊肉

撰文： 徐尉晋
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2019年1月18日，陜西安康，在镇坪县曙坪镇马镇村一个叫亮垭子的深山沟里，周学国一家人将洗净的腊肉擡到房子里，准备分割包装后销售。周学国养野猪已10年，是当地较早开始驯化改良野猪，并大规模养殖的农民之一，被人们称为“野猪司令”。早前周学国杀了130头野猪，做成的腊肉有1万多斤。周学国的野猪要在山上放养一年多，长到200斤左右才能宰杀。野猪除了上山吃百草、野果子外，还要喂点粟米。有大陆媒体报道形容：“野猪肉质鲜美，营养丰富，是一种优质野味，野猪与家猪相比蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低，胆固醇低，并含有多种微量元素和氨基酸，符合现代食品营养的需要，是优质的保健肉，美容肉。放养的野猪肉吃起来野香浓郁、油而不腻。”摄影、采访：视觉中国，图片编辑：徐尉晋

周学国的野猪要在山上放养一年多，长到200斤左右才能宰杀。野猪除了上山吃百草、野果子外，还要喂点玉米。（魏永贤/视觉中国）
价值几万元的野公猪，这是真正的野猪，用它繁殖后代。（魏永贤/视觉中国）
烧毛晾干后，准备包装的野猪肉。（魏永贤/视觉中国）
周学国养野猪已10年，是当地较早开始驯化改良野猪，并大规模养殖的农民之一，被人们称为“野猪司令”。年前周学国杀了130头野猪，制成的腊肉有1万多斤。（魏永贤/视觉中国）
腊肉出售前要用喷火枪烧，烧掉残留的猪毛。（魏永贤/视觉中国）
周学国一家人将洗净的腊肉擡到房子里，准备分割包装后销售。（魏永贤/视觉中国）
有人开著车上门买腊肉。（魏永贤/视觉中国）
周学国和太太、女儿展示他们的野猪腊肉。（魏永贤/视觉中国）
有大陆媒体报道形容：“野猪肉质鲜美，营养丰富，是一种优质野味。符合现代食品营养的需要，是优质的保健肉，美容肉。放养的野猪肉吃起来野香浓郁、油而不腻。”（魏永贤/视觉中国）
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