【一图看清】点先系“有营”早餐？　逾八成港人食“低营”早餐

怎样才算一份有营早餐？蒸包、西式早餐应该够健康了吧，可是近日一个港人早餐调查的研究指，超过8成人的早餐组合普遍热量及糖份偏高，蔬果摄取的比例则严重偏低，造成缺乏摄取足够的维他命及膳食纤维。因上班而忽略早餐的重要性，长远会为健康带来潜在风险。究竟怎才算是健康有营的早餐？

早餐求方便    种类单一欠营养起床后立即上学或上班，有时大家只求方便，而未有选择营养充足的早餐组合。网上健康生活互动平台healthyD早前针对香港人的早餐习惯进行近千人的网上问卷调查，结果发现，95%受访者平日有进食早餐的习惯，当中有48%人选择在外购买早餐；五成受访者在选择早餐时以方便为先，最后选择西式早餐和茶餐厅饮品为主。

受访者无论选择西式或中式早餐，均以高热量或含淀粉质的食品为主，而选择种类也较为单一。经过不同的程序加工的面食会降低谷类食物原有的膳食纤维比例，面包看似能够提供饱肚感及一定份量的蛋白质和碳水化合物，但实际上远远无法提供均衡营养，长久以来缺乏均衡的饮食摄取，很大机会导致慢性疾病。早餐饮品方面，过半数受访者表示在去三日选择奶茶、咖啡、柠茶或柠水。但长期饮用这些高糖分饮品会容易导致肥胖，增加患上慢性疾病的风险。

营养师建议早上食水果英国注册营养师张智良表示，早餐是一天当中最重要的一餐，因为人体经过10多小时的空腹状态后，需要以一顿营养丰富的早餐补充能量，同时维持正常的身体机能。他说：“香港人生活忙碌，经常需要加班和出外进食多肉多淀粉且少菜的主餐，一般人难以从午餐和晚餐中摄取充足维他命C和膳食纤维。因此在早上多进食一份水果，有效补充维他命C和膳食纤维，便可轻易达到健康建议指标，减低健康问题风险。上班族在工作时间开始前进食水果，同时亦可为日间压力大的工作提供充足的必需的营养元素，同时能够增加工作效率。”

此外，港人应增加进食新鲜蔬果的次数，他表示：“新鲜蔬果对健康的好处远比果汁饮品和维他命补充剂好。以奇异果为例，当中除了拥有丰富的维他命C之外，膳食纤维含量亦十分理想，可促进肠道蠕动，直接改善便秘问题，同时增加饱腹感，可减低长期出现饥饿的情况。而摄取足够的维他命C也可改善情绪问题，为身心注入正能量，让上班族积极面对不同挑战。” 此外，适量补充维他命C可改善因压力导致的免疫力下降，更有助减轻感冒症状及缩短患病时间。小工具　了解早餐营养想详细了解不同早餐组合的营养价值？可以利用“早餐笑容有营计算机”，输入日常的早餐组合，即可了解营养含量。