顺德公广东猪肚鸡连续7年深圳第一！老板分享爆红秘诀及滋味食法
顺德公广东猪肚鸡｜深圳美食｜深圳美食多，长期吸引大批港人北上，其中“顺德公‧广东猪肚鸡”便是深圳知名食店之一，招牌猪肚鸡煲连续7年获评为大众点评“深圳第一猪肚鸡煲”。究竟顺德公‧广东猪肚鸡为何会爆红？餐厅创始人兼总经理周定允于访问中，分享了猪肚鸡精华汤底等菜式成名秘诀、推荐菜式和滋味食法，即睇下文！
顺德公广东猪肚鸡｜招牌猪肚鸡煲 汤底承传两代人
一煲靓火锅，最重要就是汤底！顺德公‧广东猪肚鸡创始人兼总经理周定允分享，招牌猪肚鸡煲的汤底配方承传其父亲。而且周老板是自幼在深圳长大的本地人，成为品牌成功关键要素，他笑说：“很多同学一吃到不好吃，就打电话来骂，所以逼使我们，要用最好的材料来做猪肚鸡。”他解释，该店每一煲猪肚鸡汤都用了新鲜猪骨、鸡肉、海南红土地白胡椒、金华火腿、顺德红米酒等多种材料，15年来坚持每日大火熬制10小时而成，味道自然份外鲜浓。
顺德公广东猪肚鸡｜落胡椒都有讲究！
食客必点菜式招牌猪肚鸡煲，汤底滚起，周老板推介先喝一碗汤，但之前还要做一件事，就是加一圈半胡椒，与汤产生化学作用，提鲜惹味！记者喝下去时，确实感到入口辛香不辣口，非常顺滑，落到胃有暖笠笠的感觉。周老板又介绍，鸡煲所用的鸡肉是广东名鸡“壹号土鸡”，全都是走地鸡，运动量充足，因此鸡肉口感结实，味道鲜甜！至于猪肚处理得十分干净，大小也刚刚好，烟靭又容易咬！
顺德公广东猪肚鸡｜腊味煲仔饭 没饭焦不收钱！
店内另一地道地菜式腊味煲仔饭，获大众点评连续3年评为“深圳第一猪煲仔饭”。周老板称：“我们广东人食煲仔饭最重要两件事，一是腊味，二是饭焦。因为煲仔饭没有饭焦就没有灵魂。”他更放下豪言称：“我会同顾客承诺，没饭焦不收钱！”煲仔饭的腊肠选用三代传承“非遗腊味”，肥瘦均匀，味道甘香不死咸。而米饭只用产地直供油粘米，明火现煲的饭焦香脆不黏牙！
顺德公广东猪肚鸡｜套餐食匀全店招牌菜
如果想一次过尝味顺德公‧广东猪肚鸡不同招牌菜式，推荐在“大众点评App”购买套餐，例如¥198二人餐，便包括经典胡椒猪肚鸡煲及腊味煲仔饭两款招牌菜式，还有顺德鱼皮饺、手工柴火黑豆腐、娃娃菜、小吃、茶水等。当中的顺德鱼皮饺，周老板解释是采用时令海鱼，刮鱼肉制成饺皮，再用猪腿肉混合鱼肉制成馅料，并非市场上机器制作饺子可比！
顺德公广东猪肚鸡｜砂煲蒜蓉焗生蚝有惊喜
套餐以外，还有许多菜式值得单点一试，例如顺德公‧广东猪肚鸡的砂煲蒜蓉焗生蚝，上煲热辣辣，一开盖蒜香味拌随烟雾涌入鼻腔，生蚝入口极肥美，连蚝盖上的汁水都非常鲜甜。¥66一煲，喜欢食蚝的朋友一定要试！
周老板介绍，该店根据季节不同会用不同的品种的蚝，春夏用台山蚝，秋冬就用乳山蚝，保证食客一年四季都吃到新鲜靓蚝！周老板推荐，喜欢吃鲜味的生蚝，可以点一份用来打边炉的生蚝，喜欢吃香口的生蚝，可以点砂煲蒜蓉焗生蚝！
顺德公广东猪肚鸡｜八合里手切牛肉+手打柠檬茶 点赞送桂花乌龙冰粉
另外推介单点手切鲜牛肉和手打柠檬茶。牛肉是八合里每日新鲜供应牛肉，肉片厚实，口感弹牙；手打柠檬茶仅售¥9，质素比得上许多知名茶饮店。而且食客在大众点评收藏点赞，每人即可免费获赠一碗凉浸浸桂花乌龙冰粉！
顺德公广东猪肚鸡｜全深圳19间分店 皇岗店最新
顺德公‧广东猪肚鸡在全深圳有19间分店，在水围、车公庙、会展中心、宝安中心、KK TIME、华侨城等有分店，最新一间今年在皇岗开业，方便香港人来往口岸。上深圳记得来吃顺德公‧广东猪肚鸡！
顺德公‧广东猪肚鸡（皇岗店）
地址：福田区福田街道金田路2003-5号
交通：落马州福田口岸过关，乘深圳地铁4号线或10号线福民站C出口，步行约3分钟
营业时间：11:00 - 24:00