疫下经济差兼食材贵 调查发现仅8.1%基层儿童摄取足够奶制品
疫下基层家庭资源贫乏，无法让小孩吸收足够营养，影响身心发展。有向基层提供食物援助的团体研究发现，基层儿童摄取营养问题较3年前更严重，当中奶类及代替品摄入量由之前约两成激减至8.1%，相信与经济环境向下及食材价钱贵有关，加上家长缺乏营养知识，部分儿童有偏食、过肥及过瘦等问题，甚至因饮食问题上产生亲子磨擦，长远会影响成长后的健康，酿成三高或肥胖等问题，有家长曾因3个月大婴儿过瘦排期母婴健康院会诊，结果排期一个月才获短暂会面，促请政府增拨资源改善。
基层儿童营养不均问题较三年前严重
民社服务中心去年起推行为期一年的“社区流动营养诊所试验计划（儿童营养）”，并就此去年6月至9月成功访问246位基层家庭，以了解低收入家庭儿童的营养现况及介入服务的成效。受访儿童年龄介乎5至11岁，来自深水埗区、屯门区、黄大仙区、油尖旺区、九龙城区、观塘区、荃湾区及葵青区8个地区，受访儿童家庭超过五成(57.7%)居住公屋，接近四成(38.2%)租住板间房、㓥房、天台屋，少于一成(4.1%)居住自置物业。
调查发现，基层儿童营养问题相比三年多前的同类研究尚未得到改善，部分食物摄取量更有严重不足的趋势，以为奶类及代替品为例，仅不足一成（8.1%） 基层儿童摄取足够份量，严重不达标，较2018年同类研究的两成比例更低，超过九成（91.9%）基层儿童摄取过少奶类及代替品。60.2%受访儿童摄取过少蔬菜份量；33.3%摄取过少水果；57.7%摄取过少谷物份量；而摄取过多肉类的儿童较摄取过少肉类儿童高出22个百分点，分别为37.4%及14.6%。
家长知识薄弱酿成子女偏食
研究又显示，基层家长的营养知识较簿弱，九成（93.9%）基层家长错误回答儿童每天所需榖物摄取量、超过七成基层家长错误回答儿童每日所需蔬菜类（70.7%）、水果类（74.8%）、奶类及代替品（70.7%）的摄取量、超过五成（56.9%）基层家长错误回答儿童每天所需肉类摄取量，超过六成（60.6%）基层家长在日常生活中没有意识让子女一起参与烹饪的过程，令子女欠缺接触食物的机会。 约60%受访基层家长表示“儿童对食物的主观喜好”是最影响子女摄取量的因素，家长对于子女抗拒健康食物的行为及情绪感无助，亦令亲子关系持续出现摩擦。
是次计划邀请香港社区营养师协会为基层家庭提供合共3节的一对一的营养咨询服务，度身订造个人化餐单，注册营养师梁颖恩举例，有小朋友有便秘问题，为鼓励小朋友增加摄取蔬菜及生果份量，建议家长制作蔬菜汉堡扒、水果梳打水；或者为推动小朋友进食以往不喜欢的食物，例如爱吃蛋但不喜欢粟米，便蒸水蛋时加入小量粟米粒让小朋友习惯；又或教授家长制作芝士牛奶捞面，只为让子女进食多一点奶类食品。
调查发现营养师介入后，64.8%基层家长在营养知识上有所提升，74%基层家长的烹调技巧有所改善、69.5%基层家长一周内有与子女一起烹饪，管教意识有所提升，令基层儿童的营养情况得到显著的改善。
而基层儿童接受服务后，五大食物类别的摄取量出现明显改善并达到卫生署指标， 近九成（89.8%）儿童能摄取足够蔬菜、85%受访儿童能摄取足够肉类、榖物（84.6%）及水果（80.1%）、奶类（71.5%）。随著五大食物类别摄取量的提升，儿童健康问题得以改善，包括超过五成（54.5%）基层儿童的便秘问题得以改善，近七成（66.7%）基层儿童的偏食行为减少。
制蔬菜汉堡扒、水果梳打水鼓励进食
妈妈May平日负责照顾8岁女儿婧儿的起居生活，女儿特别喜好煎炸类食物，不爱食白，亦不喜欢饮奶，她煮出一桌𩠌菜，结果女儿“食𩠌唔食饭，结果餐餐煮面，煮得多都唔知煮咩…试过煮得辛苦但佢唔肯食，觉得被糟塌，骂过囡囡发脾气，影响亲子关系 。”其后母女参加一对一营养咨询服务后，妈妈学懂用蔬菜及肉类炒饭代替白饭，又鼓励女儿多饮奶，改善膳食习惯，从而达致均衡饮食。
注册社工林敏芝引述个案称，有照顾一名3个月大婴儿的妈妈，发现婴孩过瘦，营养知识又不丰富，结果排期政府母婴健康院一个月后才获面见医生，惟见面时间相当紧逼，很短时间便完成会诊服务，医生只配方增肥奶粉便结束会诊，令妈妈未能获悉婴儿过瘦的成因及改善方法，其后她向民社服务中心求助及参与计划后，情况才有所改善。
注册营养师王颖羚分析基层儿童营养不均有很多原因，指部分与父母迁就子女食物喜好造成偏食习惯，她曾收到个案有基层儿童食生果只食士多啤梨，其他水果均不会沾手，但士多啤梨相对价钱稍贵，造成儿童每日水果摄取量不足，亦有部分原因与家长知识不足有关，例如以为子女有便秘问题，只要多喝水便可，实则要配合生果及蔬菜膳食纤维，情况才能有所改善。
民社服务中心建议，政府每年为小学生提供的“学生健康服务中心服务计划”加设45分钟营养咨询服务，由注册营养师以一对一方式评估儿童的营养状况，并提供个人化改善方案，并在地区康健中心加设亲子平行小组，支援家长面对营养及管教问题；亦可资助地区或办学团体为低收入家庭儿童提供营养教育活动，以及资助全港小学提供营养早餐等。