【墟市节】美孚见光墟售30款小食　猪仔饼年糕串背后各有故事

每逢圣诞节，欧洲各地都有不同的传统市集，今年美孚亦有具本土特色的“圣诞暖笠笠墟市”。关注综援低收入联盟、深水埗见光墟关注组、重现街道熟食文化关注组、strEAT响道食熟食墟顾问服务计划将于今年12月21至22日再次合办墟市，使用在美孚万事达广场对出、桥底下的闲置用地，让档主合法和安全地摆档之余，同时为市民提供多元化食物选择及独特的餐饮体验，提供亲子好去处，令大众都能感受圣诞的喜悦。

今次的墟市将有21档熟食档、40档干货和约10档手工工作坊，其中熟食档摊位将售卖逾30款特色美食，当中包括酥炸海鲜饼、土耳其汤、泰式鸡肉串烧、红油抄手、芒果糯米饭、炸香蕉、玫瑰花茶叶蛋、炸沙翁、鹿仔造型朱古力等。而一众档主背后亦是各有故事。

摆卖酥炸蚝饼　猪仔饼年糕串

打算在墟市中售卖一口酥炸蚝饼的全哥，当了小贩40年，透露蚝饼的制作方法由同为小贩的友人亲授。过去全哥曾先后售卖豆腐花、车仔面，现时则于大角咀开设车仔面店，他表示，过去推着车仔走遍油麻地、深水埗、旺角、大角咀，虽然在街上摆档要“走鬼”担惊受怕，即使已成功“上舖”，仍十分挂念昔日摆档时的美好时光，“系好有特色，（小贩）令社会有种特别气氛。”而数年前他加入了墟市后，觉得非常喜欢，“个氛围好重要，经过宣传，住喺各区嘅人都会过嚟，亦见返好多以前一齐摆档嘅人！” 

阿强售卖的“猪仔饼”，在去年的墟市中大受欢迎，而他亦有制作不同口味的年糕串。他本人任职厨师近20年，曾先后在酒楼、酒店、茶餐厅工作，他表示，参加墟市是希望能用贴地的价钱让市民品尝食物，“知道好多时食物价钱同成本相差好远，成本只系五蚊，但卖就卖30蚊，当中有25蚊可能去咗租金度。”他笑指，愈大型的机构情况愈是严重，平日出外吃饭，他也会因价钱却步，而在墟市之中，他能以“成本价加少少”的价钱售卖特色食物，“ 系经过好多次改良，试味试到𠵱家见到想呕，但到摆档时听到人地赞好食，有交流或者系讨价还价，其实都好开心。”

被困轮椅　墟市找回意义

第四次参加墟市的聂小姐，三年前被诊断患上重肌无力症，现时是一名轮椅人士。她表示，坐轮椅前后的生活截然不同，过去她在基督教机构任职，曾经“坐唔定”游遍30个国家50多个城市，但患病后犹如被轮椅“困住”。医生说她的病情属于渐进严重形，病发时她会突然全身无力，呼吸困难，每次都要立即送院，“其实我已经预备好身后事。”聂小姐如此说道。她又指，患病后连朋友都不敢见，只因“唔想吓亲对方”，“试过同朋友食饭时病发，但我郁唔到又出唔到声，讲唔到畀佢知做咩，净系见到佢好惊。”

聂小姐指，自此开始习惯“一个人”，可以连续数天足不出户，平日的活动也不多。为了打发时间，她在网上学做刺绣和其他手工作品，而放在墟市售卖，看着顾客买得开心，也有不少人赞她手工精细，让她每次都很期待，“只要一有墟市我就好开心。”

小贩家庭　重温旧日回忆

与其他人不同，家善售卖的物品多为日常家居用品，她自小见证小贩最光辉兴盛的时期，从墟市找回了与父母的回忆。小时候她跟着父母，在西营盘正街当小贩卖猪肉，她的爸爸当时是小贩工会的主席，年纪小小的她只觉得，档主之间的感情都很深厚。到了1978年的某天，西营盘发生塌楼意外，造成三死十一伤，家善爸爸是其中一名死者，妈妈、哥哥和姐姐也受到重伤，“以前啲人觉得，字都唔识多个先会接手小贩生意。”她说道。因此随年纪渐长，她先后到眼镜厂和医院工作，期间也没再当小贩。

“爸爸死咗之后，我曾经好唔钟意同人倾偈。”家善指，在2009年，她首次在港岛区接触墟市，“第一次摆档就赚咗400几蚊，觉得自己可能遗传咗父母DNA，一样冧得掂啲客。”家善笑说，在墟市她再次熟习与人沟通，亦重温摆档的回忆，从中对过去父母的生活有更深了解，她认为，墟市能让档主帮补家计之余，亦是十分有意义。

推动墟市政策

“响道食熟食墟”顾问服务计划干事范沛萦表示，相关团体已筹办了十多场墟市，表示一直都在推动香港的墟市政策。她表示，现时每次申请过程都十分繁复，需经过七个政府部门、耗时两至三个月的行政手续，除此之外，小贩亦被打压，甚至斥为“过街老鼠”，因此希望继续推动墟市政策研究，并将邀请区议员参与圣诞墟市，在最后能做到“区区有墟市”。