佳宝进击烧味界　廿蚊双拼饭　无牌抢闸卖　老板林晓毅：赚得唔多

蓝田佳宝刚刚新开幕，惟职员在街上㓥猪、货物阻街的惹来非议。佳宝近年不断扩展业务，除了售卖鲜肉外，今次蓝田新店更罕有出售烧味。佳宝老板林晓毅指，这种经营模式是近期较新颖的尝试，他笑言：“𠵱家生意难做！人工高租金贵，乜都要试吓啦，唔系你教我要点做？”

廿元一盒双拼饭 老板：可以维持合理利润

记者这几天到蓝田佳宝观察，发现店舖一边卖生活用品、中间出售新鲜猪肉，另一边舖位则出售烧味及凉拌小食。相对于以往只出售干货及冰鲜肉类，现时所出售的货品种类更繁多，犹如一个“迷你街市”。烧味店内更有学生餐出售，30元一盒鸡饭连饮品，而且烧味价钱更以低价出售，单双拼烧味饭只售20元一盒，比市面烧味饭价钱为低。现场所见，有不少街坊都在舖内购买烧味及鲜肉。

现时百物腾贵，烧味店却逆其道而行，以平价出售饭盒。林晓毅指，自己没有营运鲜肉档连熟食的经验，因此找来生意伙伴合营烧腊生意。他又表示，直至目前都能维持收支平衡，“我哋做街坊生意，都赚唔到几多啦，蚀就冇蚀嘅，只能够话有合理利润。”

猪肉档遭人泼漂白水

佳宝老板林晓毅以售卖平价肉类起家，1997年创立起佳宝超市。近年积极扩展版图，现时全港拥有93间分店。当迅速扩张的同时，是非也不断缠身，去年佳宝旗下五间猪肉档遭人泼漂白水，沾污肉台砧板及猪肉，更有职员被漂白水溅到受伤，警方怀疑案件黑社会成员有关。本月中，一男子持刀冲入佳宝油麻地一间分店，挥刀斩伤经理，随后疑凶被警员开枪击中，送院后证实死亡。