全港最平外卖饭店疫巿加价17%　东主：𠵱家惊紧缺货唔够供应

第五波疫情严重拖慢生产链及物流运输，接连有食肆休业避疫，坚持营运的食店亦在原材料急涨的情况下无奈加价。深水埗区两间被誉为全港最平烧味店及两𩠌饭店，近日外卖饭盒同步加价至20元，有东主表示受到菜价肉价急升、巿民抢粮潮及外卖饭盒缺货等因素，整体营运成本被抢高，目前更担心能否维持供应，“香港好似沦陷咗咁，大家都喺度四围抢货，𠵱家惊紧仲可唔可以恒常供应畀平民大众。”

平民烧味饭盒加价　巿民：加咗几个月又加呀？

一向属平民消费区的深水埗，有两间专做外卖的饭店被誉为全港最平，其中一间在区内设有三间分店的“朗益烧味工房”，去年底一盒切鸡、油鸡、烧鸭及红肠双并饭只需15元，若要加入烧肉或叉烧双并饭则收18元，但今年新年后食材价格不断上涨，最近收费表内的烧味双并饭价格已用白纸遮盖旧价，烧味双并饭统一以20元收费，加幅介乎17%至33%，有食客付款前始知加价后抱怨：“加咗几个月又加呀？”职员随即回应：“𠵱家乜都加，葱又加，肉又加，乜嘢都贵！”

食材、饭盒缺货致价格飙升　巿民抢粮加速升势

另一间位于长沙湾东沙岛街的“D30 ”饭店，30多岁东主林梓丰与朋友斥资逾百万元，在荃湾一间食物制造工场开设“有饭开饭盒供应商”，每日现煮现送新鲜𩠌菜至长沙湾D30饭店，以全港最平17元两𩠌饭的旗号推出巿面，同时在指定日子向贫苦大众免费派饭惠及基层。该饭店的facebook官网日前发公告，表示因物价不断调整，经营成本不断上涨，因此被迫作出最艰难的决定，由本月4日开始调整两𩠌饭价格至20元，持长者咭或乐悠咭人仕仍可维持旧价17元，而派饭活动如常于3月份每日进行，强调若不加价便难以维持业务，希望获大众谅解及支持小店运作。

东主林梓丰表示，随着第五波疫情越来越严峻，食材、日用品供应开始出现短缺，引发价格不断往上飙升，“今日我打咗100个电话订外卖饭盒，终于揾到一间供应商有货，来货价加咗23%，但只够我用一个星期，我明日又要打去问边度仲有。”他指蔬菜、肉类价格同步上涨，加上巿民连日在超巿抢粮，导致供应量严重不足。“有啲饭店嗌咗100磅肉，嚟得50磅，但系要整返同一份量的𩠌菜，如果你嗌多咗又要压货，有啲东主计过条数发现利润急跌，不如休业停一排先。”

缺货长远恐影响供应

他指整体成本上升三至四成，不得不加价3元以抵销部分成本，但他目前最担心饭盒供应能否持续“香港好似沦陷咗咁，大家都喺度四围抢货，𠵱家惊紧仲可唔可以恒常供应畀平民大众。”目前他大约每日卖出约300多个饭盒，较之前的400盒销量微跌外，尚要每天供应予老人院舍400个饭盒及每日免费派饭名额约100个，希望能够尽量保持恒常数目，“有时睇到报纸话有老人院舍几日冇饭食，感觉好心噏，希望可以做得几多就几多。”

事实上，巿面多间食肆或食店，因为疫情严重影响人流，又或食材不足供应被迫休业，单是食街福荣街及汝州街一带便超过10间，有负责人更在闸上贴上公告表明“疫情严峻，巿道奇差，加上物料供应不足，休息数天至另行通知。”