心血管疾病趋年轻化　30至40岁成高危群组　食油反有助身体健康？

心血管疾病是健康头号杀手之一。近年患上相关疾病的人有年轻化的趋势，当中以30至40岁群组为主。若要预防疾病，便要从生活、饮食及运动习惯入手，亦注意身体变化，以免体脂过多，增加患病风险。不少人因怕肥，在日常饮食中完全走油。有医生指出这是常见的误解，由于食油能协助身体吸收维他命，饮食时其实不宜完全走油，吸收适量的食油反有助保持身体健康。

常见的心血管疾病主要为高血压、糖尿病及高血脂等，但大多后天性的心血管疾病都是可以预防。食油与健康关注委员会委员陈凯萱指出，现时由后天性诱发的心血管疾病有年轻化的趋势，以她曾接触的个案为例，早至在小学及中学时期都有人出现相关疾病，30至40岁的人士更是最常出现心血管疾病的高危群组。陈凯萱解释，这群人士正处于“博杀期”，他们既要照顾家庭，亦要忙于工作，往往会忽视自身健康，容易因不良的生活习惯而发病。

患者初期出现口渴、易累等症状

不良的生活习惯包括饮食、烟酒及运动不足等。陈凯萱表示，现时坊间大多人都意识到吸烟会危害身体健康，但却对酒精类饮品的意识却不足，她形容酒精对于身体的影响更不亚于烟草类，呼吁大众应多加留意烟酒为心血管健康带来的潜在危机。陈凯萱指，后天心血管疾病虽然是慢性疾病，但并非全无机会逆转，越早发现，在患病初期给予相应的治疗，越大机会能回复正常。她提醒，若人们开始觉得自己容易变累、经常口渴、体重突然波动或皮肤在受伤后比以往难愈合等，便需要格外留意，因为这些均是病发前可能出现的症状，她建议大众尽早进行相关检查，以辨识疾病。

若经检查后确诊心血管疾病，市民亦毋须太惊恐。陈凯萱表示，患者除了使用药物治疗外，亦需要注意运动、饮食及生活习惯。以二型糖尿病为例，她指出，大多患者都是因为肥胖而引发，故他们需要减少食用升糖指数较高如粥等食物，但生果和蔬菜则可进食多一点。此外，患者亦要配合运动，最理想是每周三天花上半小时作带氧运动，让身体出汗及气喘，每天至少有10至15分钟的照射阳光时间，除了保持心肺健康外，亦能透过运动能量减去身上过剩的热量及脂肪。

陈凯萱提到，心血管疾病最危险的是潜伏期长，血管一旦受到长连累月的破坏，便会容易出现并发症。她解释，血管硬化后会变脆，失去拉力及弹性，容易诱发中风等症状。要预防及改善，除了运动外，便是从饮食入手，一些高饱和及反射脂肪容易令体内脂肪聚集，食用万年油制成的食物则会提升胆固醇过高的风险，故她建议尽量以低盐、低油及低糖的饮食取代。

食油协助身体吸收脂溶性维他命

可是，坊间对于食油有不同的误解，陈凯萱指出，当中最普遍的是很多人减肥时，担心进食食油会导致肥胖，选择完全走油。然而，这种做法不但令抵抗力变差，更会阻断身体吸收部分维他命的机会，对身体造成不良影响。陈凯萱解释，食油是协助身体吸收维他命的媒介，例如维他命A、D、E及K等便是脂溶性维他命，故吸取适量的食油有助身体健康。但她强调，即使食油对身体有正面帮助，但仍然不应过量摄取。

陈凯萱表示，人们每天的油摄取量为每餐两茶匙，摄取过量的油或会造成脂肪肝、肝硬化、肝癌或大肠癌等疾病出现。食用万年油更把这些风险大增，陈凯萱建议以存有较低饱和脂肪、较多不饱和脂肪及脂肪酸的植物油取代，便能大大减少血液中的坏胆固醇及有助保护心血管。