来稿｜推动本港可持续旅游转型　平衡环境、社会、经济所需

来稿作者：尹振英

文化体育及旅游局去年底公布的《香港旅游业发展蓝图2.0》（下称《蓝图2.0》），为香港疫后旅游业勾勒发展方向，并确立四大定位，其中之一是将香港打造成“可持续旅游发展的示范点”。事实上，《蓝图2.0》亦指出，旅客的旅游模式正从过去的走马看花转向深度体验与文化沉浸，追求更具个性化、深度化的旅游体验。这一转变不仅从传统购物游扩展至多元探索，更反映出旅客对旅游品质与体验感的更高要求，为香港推动可持续旅游发展提供契机。

所谓的可持续旅游，其核心在于环境、社会与经济三方面的平衡。香港若要在国际旅游市场保持竞争力，不仅需注重环保，亦须兼顾社会文化与经济的可持续性，确保旅游业的发展能惠及自然环境与本地社区。然而，推动可持续旅游不仅是政策问题，从学术角度剖析旅客心理，同样能达致事半功倍的效果。

近年来，全球学者积极探讨如何有效推行可持续旅游。从旅客心理分析，游客往往都会将目的地视为“别人的地方”，因而忽略环保责任。我在旅游行为研究中发现，心理距离会影响游客的环保意识。在异地旅行时，浪费食物、随手丢弃垃圾等行为较日常生活更为普遍，原因是游客缺乏对当地环境的情感联系。这种“旁观者心态”不仅加重目的地的环境负担，也削弱可持续旅游的成效。

要缩短心理距离，关键在于让游客成为当地文化的“参与者”而非“旁观者”。近年，香港积极推动文化深度游，旅发局透过“大城小区”计划展现香港各区特色，例如透过电影地图吸引旅客探索电影场景；此外，旅发局新推出“咫尺自然．就在香港”宣传口号，以登山远足及探索离岛为主题，推广绿色旅游产品。我过往与外国旅客的焦点访谈中发现，他们尤为欣赏香港城市与郊野共冶一炉的旅游体验，例如上午到龙脊远足，下午转往上环特色茶居饮茶，一日内体验山野与闹市之乐。这类体验有助于旅客建立对本地文化的情感联系，进而培养环境责任感，亦切合疫后旅游模式转变的趋势。

值得借鉴的还有日本的“里山旅游”模式，让旅客参与农耕、学习可持续生活，与当地村民共同生活，从“观光者”转变为“参与者”，自然在旅途中展现更负责任的行为。这不仅有助于保护自然资源，更让旅客体验“真实的地方”，从而提升对当地的尊重与珍惜。

推动可持续旅游的另一个重点在于酒店。传统上，酒店体验往往与“奢华享受”划上等号，一些旅客甚至基于“面子考量”偏好五星级酒店，以彰显身分。然而，我早年的旅客心理研究显示，部分旅客同样会因“面子考量”而选择环保酒店，认为“环保酒店”的标签能塑造良好的社会形象，反映市场对可持续旅游的需求。

因此，酒店业应重新定义“奢华享受”，不再局限于物质上的极致与过量消耗，而是强调“质素与责任并重”的环保新体验。例如，全球知名的六善酒店集团将可持续性融入每个细节，从建材选用当地可持续材料、有机农场供应食材、使用可再生能源等，既提供极致享受，也推动旅游业绿色转型。同样，香港亦有先行者，例如香港瑰丽酒店于疫情期间推出以环保为主题的住宿体验，透过使用可再生能源、减少食物浪费，并与惜食堂、绿田园基金等合办工作坊，为旅客提供超越物质享受、著重心灵“奢华”的崭新体验。

当然，要避免“漂绿”亦是一大挑战，业界须防止仅以环保作为宣传噱头，而缺乏实质行动。这正需要具备量化标准作为指引。学界方面，中大商学院推出“酒店可持续发展指数”，每年评估区内十大最具可持续性的酒店，为业界提供明确标准。数据显示，过去四年，参与指数评估的酒店可持续性得分逐年提升，反映业界对环境责任的日益重视。此外，我早前代表中大商学院出席《经济学人》于曼谷举行的“可持续发展周”，与亚太区商界及可持续发展领袖交流时，亦深刻感受到全球旅游业已将可持续性列为关键成效指标，香港酒店业亦须加快步伐，以保持竞争力。

值得开心的是，香港早前获旅游网站评选为“2024年9大最佳可持续旅游目的地”之一，这不仅肯定了本港在可持续旅游方面的努力，也为进一步推动旅游与环境共融提供契机。随著全球旅游市场疫后复苏，香港迎来的不仅是游客增长与商机，更是如何实现可持续发展的机遇。《蓝图2.0》已为香港确立可持续旅游的发展方向，未来，我们必须将旅游重塑为不仅是消费与商业行为，更是对环境、文化与社会的承担。

作者尹振英是中大商学院酒店及旅游管理学院副教授。