地球之友｜过一个少浪费的佳节

来稿作者：洪蔼诚博士

随着农历新年的临近，这是一个与家人团聚欢庆的日子。在欢度佳节的同时，我们往往变得格外慷慨。商家会把握节日消费的热潮，以琳瑯满目的应节装饰和促销活动吸引顾客。然而，在享用美食佳肴、互赠礼物和与亲友欢聚的背后，我们需要反思这些庆祝活动对环境的影响。浓厚而丰盛的节庆氛围，很多时会导致过度消费和浪费，对地球造成深远的影响。

农历新年其中一个最具代表性的象征是利是，寓意祝福与吉祥。然而，这项传统习俗也带来沉重的环境代价。有调查显示，每年我们消耗约3.2亿个利是封，相当于砍伐16,300棵树。尽管近年可重用的利是封越来越普及，但由于许多利是封仍印有十二生肖或姓氏，令它们难以被重复使用。

新年庆祝活动也会产生大量的有机废物。为了迎合“年年有余”的意头，许多家庭往往过量订购或准备食物。一项本地调查显示，40%的受访者表示节日庆祝过后有吃不完的贺年食品，60%的人则曾在新年聚餐中留下剩菜剩饭。此外，有些食物大多是为了讨个“好意头”而购买，通常不会被真正食用，例如年糕、柚子和橘子。这些额外的废物将进一步增加堆填区的压力，并释放甲烷这种造成全球暖化的温室气体。

我们可以采取甚么行动？

精心规划膳食：订购或准备适量的食物，以避免剩菜剩饭

善用剩菜：将吃不完的菜肴转变为新菜式，以减少浪费

分享剩余的食物：将多出来的食物捐赠予本地的食物银行或慈善机构

携带可重复使用的容器：外出用餐时，自备容器将剩余的饭𩠌打包带回家

我们如何减少其他节日浪费？在为家人和亲友选购礼物之前，不妨考虑到现今越来越多人并不介意不收礼物。与其赠送物质性的礼物，不如选择以有益身心的活动代替，例如一起远足或参观博物馆，这样的经历可能更值得回味。若您确实需要购买礼物，请尽量选择包装简约的产品。对于需要派利是的人，可考虑改用电子利是。如果仍偏好实体利是，建议先检视是否有去年的利是封可重用，或参加一些机构推出的利是封回收重用计划。

农历新年是一个庆祝丰收和繁荣的节日，但我们应谨慎，避免让它变成过度消费和浪费的时刻。我们应理性购物，以体验代替物质礼物，并珍惜食物。让我们携手改变，共同迎接一个更环保、更少浪费的绿色农历新年。

作者洪蔼诚博士是香港地球之友行政总裁。文章仅属作者意见，不代表香港01立场。

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