【健康汤水食谱】佛手瓜红萝卜海底椰汤　润肺止咳增免疫力防作病

踏入初春，乍暖还寒、时干时湿的天气令人感到疲劳又易患上感冒，先注意增强免疫能力，强身健体的汤水有佛手瓜红萝卜海底椰汤，而且润肺、理气、止咳，适合全家饮用。
摄影：尹嘉蔚

注册中医师杨恩剑宁建议我们在穿衣的选择上，需要增加弹性，既不失保暖，也不失散热。另外，由于温差大，更需强壮身体才不易致病，饮用清润及提升免疫系统的汤水，便可以顺利过渡初春天气。

佛手瓜红萝卜海底椰汤，用栗子代替瘦肉，汤水味道已经非常清甜，汤色清彻如甘露。到街市买佛手瓜和红萝卜时，档主已经主动提议“加粟米及栗子啦！个汤好甜㗎！”汤水味道怡人外，汤渣均是高纤、富含维他命及抗氧化物的食材，可以偶尔当成正餐也够饱肚。

按图了解食材的疗效︰

杨恩剑宁中​医师对“佛手瓜红萝卜海底椰汤”的食用建议︰

中医认为肺与大肠相表里，肺主皮毛，因此肺部有足够的滋润便可止咳，润肠通便，当人体的水份增加，皮肤便更有光泽，特别适合皮肤干燥的人服用。
佛手瓜红萝卜海底椰汤味道清润，有润肺和中、理气止咳的作用，适合现时乍暖还寒的天气，有增强免疫系统的功效，适合全家食用。
此汤品较凉，加数块姜片可减低凉性。脾胃虚寒、容易腹泻腹痛的人士慎服。
可以一星期饮用一至两次。如有疑问，请向中医师咨询。

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