消委会｜即食紫菜检测10款高脂小老板/东远上榜　4类人不宜食紫菜

消委会曾就市面上27款不同种类的即食紫菜作出测试，结果发现10款即食紫菜属高脂，7成更属高钠，进食过量有机会影响甲状腺功能， 4类人士要留意，不宜食过量紫菜！

消委会曾从超级市场、百货公司、食品专门店等地方，搜集了27款即食紫菜样本，当中包括18款零食紫菜、8款寿司或饭团用紫菜，以及1款紫菜丝。当中4款零食紫菜标示供未满36个月的婴幼儿食用，属婴幼儿食物。

零食紫菜高脂！总脂肪成每日上限15%

测试结果显示，其中10款紫菜，营养素含量达到或者超出食物安全中心的高脂水平，其中“小老板”脆紫菜辣香味，在每100克总脂肪、饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量，为所有样本中最高，达60.4克，食用1份（16克）所摄入的总脂肪、饱和脂肪酸和反式脂肪酸，分别占成年人每日建议上限的15%、16%和5%。

其次，第2高脂为“东远”橄榄油盐烧紫菜，每100克中达43.6克，较标签中所示的20克高出118.0%；第3高则为“韩印红”传统紫菜，每100克中达42.6克。

小老板紫菜1口味钠含量多　达每日上限4成

零食紫菜样本中，同为“小老板”出品的Grilled Seaweed Roll Tom Yum Goong Flavour，为样本中钠含量最高，钠含量为2,960毫克。但因其食用份量不多，食用1片摄入约89毫克钠，占世卫建议成人每日钠摄取上限的4%。

然而，而若1次食用整盒9片，则会摄入799毫克钠，达成人每日建议上限的40%。消委会称，零食紫菜香脆可口，容易吃不停，市民要小心堕入健康陷阱，宜尽量食用原味或调味料较少的紫菜，并节制食用份量，减少摄入钠。

紫菜价钱不能反映品质　最高价却最低分

报告中亦显示，样本每包的售价介乎$10至$62不等，而每100克的售价则由$40.6至$386.7，价格相差逾8倍。其中，每100克价格最高的为1款零食紫菜，惟其总评分却是各样本中最低，显示紫菜产品的价格高低，与紫菜品质未必有关。

4类人士不宜食紫菜

消委会在报告中提及，对于大多数人来说，适量进食紫菜是安全的，但有几点需留意，包括：【1】不宜摄入过量碘、【2】不宜摄入过量钠、【3】肾病病人、【4】服用华法林（Warfarin）的病人，以免导致干扰药物发挥、摄取矿物质超标等情况，影响身体健康。

每日摄取脂肪要限制 世卫数值供参考

世卫及联合国粮食及农业组织（FAO）建议健康人士每日摄取的总脂肪所提供的能量不应超过总能量的30%；当中饱和脂肪酸和反式脂肪酸提供的能量应分别在10%和1%以下。

每日需摄取2,000千卡的成年人，其脂肪摄取量不应高于66.7克，饱和脂肪酸和反式脂肪酸则分别不应高于22.2和2.2克。

资料来源︰552期《选择》月刊