麦当劳4大秘密｜有方法保证食即炸薯条！甜酸酱/番茄酱藏神秘编号

【麦当劳秘密】大家知道麦当劳在设计单品及员工培训上，原来都大有学问吗？4个有关麦当劳的秘密，让你知道你的餐点是否有被正确包装、如何食到新鲜即炸薯条、一招知道配料是否过期！

麦当劳4大秘密｜有方法保证食即炸薯条！甜酸酱/番茄酱藏神秘编号

麦当劳前员工揭秘【1】番茄酱包装神秘编号

有港人食麦当劳发现番茄酱上印上的“生产日期”出错？有麦当劳员工指，其实番茄酱包装后印上的两组编号，分别代表食用限期及生产编号，因此绝对不用担心“番茄酱生产自未来”的情况！

麦当劳前员工揭秘【2】汉堡包装大不同 原来有两大原因

之前在台湾PPT论坛内，亦有麦当劳前员工分享麦当劳秘密，其实汉堡分为“正调理”与“反调理”两种调理方法，根据调理方法，放入面包底层、面层的先后次序有所不同。巨无霸是少数“正调理”的汉堡，如果采用纸包装就要在完成后将整个包倒转，令到配料有机会洒出来！另一个原因就是巨无霸体积比较大，包装时要用较大张纸；而鱼柳包亦会选用纸盒，以免炸鱼块“焗住”。

麦当劳大部分汉堡都是采用“反调理”方式制作，即最后才放些底层面包，将纸包装包好后再反转。麦当劳前员工透露，基本上所有汉堡都可以要求纸包，但有机会因为该款包没有专用包装纸，万一出现沟通误会，就有机会取错餐。

麦当劳前员工揭秘【2】甜酸酱包装上的神秘编号

早前亦有另一位曾在麦当劳工作的台湾YouTuber瞳恩，公开多个有关于麦当劳的冷知识，包括人气小食麦乐鸡必配的甜酸酱原来有神秘编号！

原来每包甜酸酱包装下方都有印上1至5的黑色编号，用作区分酱料的酸甜程度！5款甜酸酱颜色看起来稍有不同，经试食后更发现3号较4号酱甜，大家下次吃麦乐鸡时也可以留意一下！

麦当劳前员工揭秘【3】用一个方法吃到即炸薯条！避免外卖薯条变软的小贴士

如果买麦当劳外卖回家，很多时候薯条都会变软，变得不太好吃！曾在澳大利亚麦当劳打工的广播制作人Bruno Bouchet就分享避免让薯条变软的秘技！

首先就是避免把薯条纸袋袋密封，因为封好袋口反而会令蒸气留在袋中，加快薯条软化。反而应该打开袋口散，让水蒸气可以散发！其次就是要将薯条平放，减低薯条降温速度，更可以把将汉堡压放在薯条上方保温，确保回家后仍可以吃到香脆薯条！

另外有麦当劳前员工分享小贴士，由于麦当劳薯条都是分批炸好，撒上盐后再放入包装。如果想吃到新鲜即炸薯条的话，下单时可以要求要无盐薯条，就可以确保薯条是即炸！不知道香港和台湾麦当劳的做法是不是一样呢？