火炭熟食市场2024年前清拆　4大驰名熟食档必食沙田鸡粥/招牌乳鸽

【火炭熟食市场】屹立区内近40年的火炭大牌档（火炭东及西熟食市场）将于2024年前清拆，并改建成政府综合大楼及其他用途。其中位于熟食市场内的大牌档有多间历史悠久的地道港式大牌档，主打区内最有名的沙田乳鸽和生滚鸡粥，但这些美食或即将成为集体回忆。充满香港风味的本地大牌档已买少见少，加上清拆日期未定，不少档主都表示“做得一日得一日”以下介绍4间火炭熟食中心内的驰名大牌档，不妨抓紧机会在清拆前再去一次吧！

火炭熟食市场美食【1】津津食家

拥有超过30年历史的老牌熟食档津津食家，驰名金牌乳鸽皮脆肉嫰，是每台食客必点的招牌菜式，下锅烹调前用特制酱汁卤过，就算不蘸淮盐亦足够入味。另外，椒盐鲜鱿、豉油皇炒面、脆皮炸大肠和脆皮豆腐等惹味小菜，同样是不少熟客的心水！

火炭熟食市场拆卸消息一出，津津食家的去留亦成为食客关注的话题。津津食家后来于Facebook专页指，他们在清拆前仍会留在火炭原址，清拆后计划搬迁至新地址，详情有待公布。

津津食家
地址：火炭山尾街东熟食市场
电话：2691 2660
营业时间：星期一至日下午5时至晚上10时

火炭熟食市场美食【2】泰源大排档

位于火炭东熟食市场的泰源大排档设有冷气用餐范围，无论天气好坏都可以享用到地道的港式风味美食，主打招牌菜包括椒盐鲜鱿、金牌乳鸽、椒盐墨鱼咀及菠萝生炒骨，另设三至四人餐，少人聚会都可以叹到大牌档美食，深受不少街坊和中大同学欢迎。

泰源大排档
地址：火炭山尾街东熟食市场
电话：2697 3656
营业时间：星期一至日下午4时至凌晨2时

火炭熟食市场美食【3】御膳厨房

御膳厨房位于火炭西熟食市场，主打各式精美小菜和海鲜，除了可以叹乳鸽，店内的招牌菜式还有椒盐鲜鱿、避风塘软壳蟹、姜葱生蚝煲、秘制炸猪手、黄金炸大肠及霸王鸡等等，不少食客都大赞小菜份量够抵食又有镬气！MIRROR成员Ian主演的ViuTV剧集《无限斜栋有限公司》亦曾在此拍摄外景，Hellosss（Ian的粉丝名称）们可以顺便去“朝圣”兼打卡！

御膳厨房
地址：火炭西大排档 W5-11
电话：2690 0311
营业时间：星期一至六上午7时至晚上12时；星期日及公众假期下午5时至晚上12时

火炭熟食市场美食【4】老香港食家

老香港食家是附近上班一族的Lunch Time好去处，供应各款份量十足的碟头饭、捞面及沙律餐，必试招牌葱油鸡饭！晚市亦可享用各式美味小菜，包括椒盐鲜鱿、蒜蓉蒸虾及农家鸡套餐等。

老香港食家
地址：火炭山尾西街熟食市场W1
电话：2690 2683