北海道大闸蟹抢闸开售　内地蟹几时有？零售商咁讲…

9月开始又到了食大闸蟹的季节，相信一众蟹迷已准备好出动！今年抢闸开售的不是内地蟹，而是日本蟹，有蟹商表示，来自北海道石狩川县的大闸蟹早于上周到港开售，首批货约重150公斤，价格较内地蟹贵15%，每只索价由80元至数百元不等，其味道与内地蟹不相伯仲，相信能止住大家的口瘾。
至于港人向来追捧的内地大闸蟹，记者向多间本港零售商查问，他们不约而同表示，目前仍未接获任何“出货”消息，仅知道今年阳澄湖大闸蟹即将开捕，相信“蟹迷”仍要苦等一会。

内地公布2019年阳澄湖大闸蟹定于9月23日才开捕，较去年迟了2天，供港日期可能再度推迟，令一众香港蟹迷等得焦急。不过有本地大闸蟹零售商早已引入日本北海道大闸蟹，以解蟹迷口瘾。

自2016年在港有售的江苏大闸蟹样本，被验出致癌物质，香港不少大闸蟹专门店都转阵改售其他地区的大闸蟹，如台湾或日本种。其中位于九龙城的“永富大闸蟹及日本鲜果专门店”负责人陈先生就在三年前起，改为引入了北海道石狩川县出产的大闸蟹。

北海道蟹食用较安全

陈先生指出，北海道水质干净，石狩川县出产的蟹种肉质结实而味鲜，蟹膏方面有如内地蟹般金黄，只是膏量少一些，所以是他在众多地区中挑选而来比较好的蟹源。他又强调，内地和台湾蟹多次发现食安问题，反观日本蟹以“零污染”水质养殖，所有进口大闸蟹皆获得政府批文，确保食用安全。

其实，去年首批北海道大闸蟹于10月才供港，首批到港后火速售罄，有鉴于此，陈先生与行家提早于上周已安排150公斤日本蟹到港零售。由于必须经空运到港，连同运费成本高昂，所以售价比内地蟹贵约15%。视乎蟹身重量及质素，价钱由80元至数百元不等，80元大约可买到4両左右。

总结以上解说，3个必吃北海道大闸蟹的原因如下：

1）如今未有阳澄湖出品，但北海道由5月开始便出产大闸蟹，现更正正是成熟期，香港一定买得到；
2）相比内地蟹，日本蟹肉质比较鲜甜，口感肉质结实；
3）日本蟹获安全认证及供港批文，吃得安心。

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内地大闸蟹有平货卖？

至于内地大闸蟹，记者向多间本港零售商查问，他们不约而同表示，目前仍未接获任何“出货”消息，定价方面需考虑3个因素：

1）货源。一般大闸蟹成熟期每100斤约有9成以上可以拿出市场售卖，但如果今季养殖质素或数量少，则来货少，导致定价昂贵。需要开捕后才了解真正情况。

2）批文。由于供货到港需要中国批文，如果如上年般，须先经韩国再转运到港，售价有机会比日本大闸蟹更贵。发记负责人徐先生期望今年能够如未发生检疫问题之前一样，可以直送到港，让市民以较化算的价钱享用。

3）社会状况。另一间不愿透露店名的大闸蟹专门店负责人张先生指，受近日的社会运动影响，位于港岛市区的店舖生意额下跌了至少一半，明显见到周末客人人数骤减，消费意欲减，如果日后阳澄湖大闸蟹供港，届时社会问题仍未解决，会考虑减少入货，亦有机会影响售价。

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