拆解宋慧乔豆腐减肥法　台减肥教父：两款豆制品加速瘦身

为迎接夏天的到来，许多爱美、想变帅的网友们积极运动健身、控制饮食，只为甩油雕塑出完美体态。先前爆出亚洲女神宋慧乔就是靠著“豆腐减肥法”成功甩肉，日本减肥女王藤井香江也靠著生理期前吃豆腐，一周狂减5公斤。真有这么神？台湾减肥教父邱正宏“激推2大豆制品”，认为好蛋白质多吃让你瘦更快。

减肥要把握饮食7分、运动3分的关键原则！怎么吃才对？邱正宏医师指出，豆制品热量低，适合减肥的人食用，甚至有句话这样说“植物动物好蛋白，多吃让你瘦得快”，然而豆制品种类多样，热量高低也有所不同。提及有益减重的原因，他说，植物蛋白消化后会转化为胺基酸或双胜肽，其会经由肠黏膜吸收，进而比其他食物消耗更多热量。

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营养师赵函颖也曾指出，由植物性蛋白质黄豆制成的豆腐，与肉、鱼、蛋等动物性蛋白质具有同样高生物价的特性，能有效被人体吸收，分解为必须胺基酸，重新组合成身体所需蛋白质，零胆固醇特性，能降低心血管的负担。此外，黄豆中含有大豆异黄酮，与女性荷尔蒙雌激素构造类似，适当摄取也能辅助调节激素分泌的不足，对女性而言，黄豆制品是瘦身期间好的蛋白质补充选择。

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此外，赵函颖也分析，对于吃素不吃肉的朋友而言，毛豆为入菜好选择，平均100公克热量为125大卡，蛋白质含有13.8公克，丰富膳食纤维8.7公克，糖质仅6.1。减肥门诊常会建议大家，不妨将毛豆当做下午茶，或是晚间宵夜：“一碗毛豆就可以让大家吃饱，且能当减糖瘦身料理的好帮手”。

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