8个你不知道的即食面真相　全球消耗量最多的地方有香港份？

即食面对于现代人而言是一种非常方便的食品，只要有热水和碗，等上3分钟就可食用。至于谁发明泡面这项食品呢？即食面又会对我们身体带来什么影响？

1. 即食面原理？

原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，
食用前以热水冲泡来溶解棕榈油，
并将面条加热泡软。

2. 伊面是即食面前身？

在现代的盒装泡面发明之前，
中国清代已经出现了与它相似的油炸面条，
这种面条被称为伊面。
而非油炸的面条，
最早则可以追溯至公元前205年韩信军队发明的“踅面”。

3. 即食面的发明者是谁？

全世界第一个做出泡面的人，
就是即食面大厂日清食品的创办人安藤百福。
原名吴百福的他发明了全世界第一碗即食面，
又开发出世上第一碗杯装即食面。
但过去曾有报道指出，
最早发明即食面的其实是台湾人张国文。
他透过鸡丝面得到“用热水泡面吃”的灵感，
先申请了即食面的专利权，
而安藤百福只是向他购买专利权。
不过，无论谁发明即食面，
安藤百福确实把即食面推向全世界。

4. 全球最消耗即食面的地方——内地及香港

世界上最喜欢的即食面的地方，
并非将它发扬光大的日本，
而是内地及香港。
根据“世界拉面协会”的统计，
内地及香港在2013年共消费约462亿份的即食面，
第二名则是印尼的149亿份，
日本以55亿份排名第三。
而即食面也是美国作为监狱的岛屿“赖克斯岛”最热卖的食物。

5. 煮杯面真的要3分钟？

日清食品曾在日本节目中谈到即食面的冲泡时间，
他说其实早已有只需渌1分钟的即食面，
如果把面条做细一点，
1分钟以内也可以渌到美味的即食面。
而即食面的3分钟冲泡时间，
是安藤百福研究消费者心态后所制定的，
冲泡时间3分钟其实是一种心理学技巧，
3分钟是一个人面对食物时，
期望最高的时间，
在3分钟内受到的香味刺激与等候过程，
会让人们很期待即食面，
再加上当时已饥肠辘辘，
胃口也因而大开，
将即食面食下肚后，
会觉得即食面格外好吃。

6. 即食面都可以冲出地球

即食面是第一款被带上太空的面条。
2005年，安藤百福成功制作出适合太空人吃的即食面Space Ram，
让太空人在宇宙中也可以尝到如此简便又美味的食物。

7. 最初杯面是有钱人的食物？

即食面是粮尾时最好的伙伴，
但安藤百福刚制造出即食面时，
是一包普通又没什么配料的鸡汁口味即食面，
不过价格却是街边档即煮乌龙面的6倍之多，
当时是有钱人才吃得起的食物。

8. 即食面食得多会变木乃伊？

吃过多即食面，
可能会致癌及秃头？
这其实是大家对即食面的误解。
很多人以为即食面内有防腐剂所以不能多吃，
事实上即食面里是没有防腐剂，
主要的食品添加剂是一种叫抗氧化剂的成分，
很多人误将抗氧化剂当成防腐剂，
但其实是两种很不同的东西。

目前即食面包装常见的添加天然防腐剂，
其实是维他命E，
理论上多吃无害。
不过这不代表我们可以狂吃即食面，
否则会导致营养不良，
以及热量过高。

杯面内层使用的食用蜡或耐热的塑胶PE膜，
都在政府标准限制内，
不能对人体有害，
大部分健康的成年人吃入蜡后，
也没有出现任何不良效果，
蜡会随着其他不能消化的食物残渣一起排出体外。
安藤百福就在每天吃即食面的情况下活至97岁，
据闻临终前还在吃即食面。

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