大家乐预告加价！　CEO罗德承：经营成本上升　加价无可避免

大家乐（0341）今日公布中期业绩，管理层表示，受到疫情持续、经营成本上升影响下，餐饮业前景仍有挑战，公司“可以过到呢一个浪嘅信心都几大，最差嘅情况已经过去”，但为应付成本上涨压力，难免要加价。

首席执行官罗德承于业绩记者会上表示，集团经营成本，如食材、电费、运输费以至人力资源等都有上升压力，难免要加价，以抵消成本升幅，预料平均加幅达1元。

不过他亦指出，不会一刀切加价，需考虑市民接受程度，会透过推出新产品、新餐单、会员推广计划等，将餐单价格分高、中、低三档，介乎30元至60元左右，去吸引不同客源及提升人均消费；亦会精简工序、提升效率、减少食材损耗率等，去减低加价压力和控制毛利率水平。

目前人均消费突破40元，他重申，不会什么都不做，只通过加价去解决。

料明年上半年业绩才会显著改善

集团上半年赚逾亿元，但若果扣除政府补贴，纯利同比跌十多个百分点。他指，第五波疫情与第四波不同，第四波疫情完结后，政府放宽防疫措施，市民出现报复式消费，相反第五波则没有。

不过罗相信，下半年消费气氛不太好，股市波幅较大，经济前景疲弱，又认为经过三年多的疫情下，市民消费习惯有改变，早餐及午市生意恢复得较快，但晚市生意仍然较差，加上世界杯的影响，虽然政府放宽餐饮业营运时间，但未有起到带动作用，特别是休闲餐饮受到较大影响。他估计最快要明年第一甚至第二季，业绩才会有显著改善。

租金方面，他指业主普遍期望放宽防疫措施，经营环境会好转，若果续长约，业主期望有租金有加幅，相反若果愿意去续短租，则有下调空间。集团上半年增设14间分店，目前仍有3间筹备中，在人力短缺等环境下，开店步伐会审慎。

广州业务受封控措施影响

内地方面，近日广州受到疫情影响，只做外卖，占集团在内地分店数目约5分1，因此内地生意有一定嘅影响，会参考香港，调整餐单及主力做外卖，以减低经营开支。他又指，上半年内地开设13间分店，下半年会再开8间，对大湾区前景乐观，但在疫情影响下，会推迟部分分店开业时间。