许留山最后一间分店月底结业　芒椰奶西将成追忆　母企曾计划上市

又一个本土饮食品牌，将成为集体回忆。成立于上世纪60年，曾于90年代及2000年代间风靡一时﹑由传统凉茶舖转型成为新型甜品舖的许留山，其在香港最后一间﹑位于油塘大本营商场的分店，将于本月底结业。被视为镇店之宝的甜品芒椰奶西，即将成为香港人一份脑海中的那一份追忆。

回想10多年，许留山在多区也有分店，其中位于旺角西洋菜南街的分店，其鲜红色的门外装饰，令人留下深刻印象之余，更为最佳路标之一。

不过一切已随时间流逝，西洋菜街南一带的街舖已经历了大变迁，昔日的痕迹已难再寻觅。

海外旅客曾慕名光顾

当年不少年轻一代，总会相约于许留山，促使该新式甜品舖生意日益兴旺，在高峰期时曾在港拥有逾40间分店，更成为日本及韩国等海外游客来港必定消费的热点。

随著业务增长，许留山这个本地品牌亦引起海外投资者注意。于2008年许留山创办人家族，已将品牌售予马来西亚投资者。7年后此本地品牌再度易手，新买家为内地饮食集团﹑经营黄记煌的煌天国际。煌天国际于2015年底以逾5亿元人民币，收购该品牌。

在2016年时《北京商报》引述董事长黄耕指出，收购后原来许留山公司管理层皆会保留，又指出或会透过同股不同权的“有限合伙人”制度，以拓展许留山业务。他又指出许留山的主打为芒果，若在某地区拥有独特水果，亦会考虑转换。

其后许留山差一点点便可登陆香港股市。收购许留山近20个月后，煌天国际并计划在港上市并集资2亿美元，部份资金用以偿还当年收购许留山的贷款。据当年招股文件显示，黄记煌及许留山为旗下两大品牌，其中许留山分店数目为276间，当中208间位于内地，香港则拥有42间分店。

那么许留山品牌财务表现如何？据当时资料显示，许留山于2015年资产净值为2.53亿元，税后亏损825.86万元。

资料又显示，于2016年许留山为煌天国际带来4.6亿元（人民币‧下同）收入，占比高达53.5%，不过却录得2,170万元。在2015年许留山直营店日均销售额为6,576元，翻台率为11.2；加盟店日均销售额为5,503元，翻台率为9.3；于2016年直营店日均销售额为6,319元，翻台率为10.8；加盟店日均销售额为5,145元，翻台率为8.2。在2017年首5个月，直营店及加盟店日均销售额分别为6,319元及4,567元。从有关数字反映出，许留山的业务表现并非太理想。

受到2019年社会运动及2020年爆发新冠肺炎疫情等因素影响，本港餐饮及零售行业遭到莫大打击，许留山便是其中一间受影响品牌，加上产品质素不稳等因素，令到许留山在营运上面临更大困难。结果本港分店数目在去年底时已减至9间，目前更只剩下油塘分店，该分店亦只会经营至本月底。

从此以后，想再一尝许留山的两大人气甜品﹕芒椰奶西及芒果西米捞，便不知是否还有机会了。