香港拜师星洲夺米芝莲　油鸡面档老板欲引退卖秘方

劳力值多少钱？7月米芝莲新加坡评级为1星级、被誉为“世上最经济的星级料理”的“香港油鸡饭面”（Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle），最近希望出售秘方。

每碗卖11.4元　秘方开价1138万元

这间在牛车水熟食中心经营8年的食肆，每碗油鸡面只售2新加坡元（约11.4港元）。51岁的老板兼大厨陈翰铭在香港拜师，在油鸡上钻研了超过30年，令这种廉价美味登上米芝莲榜。

自从摘到米芝莲1星之后，“香港油鸡饭面”就成为游客“打卡”地点，当地传媒《Straits Times》记者早上10时半来到，已经有超过20人在排队，《日本经济新闻》报道更指，食客有时候要排上两小时之久。

陈翰铭表示，人流大增意味着要工作更长时间，现时已早到凌晨3至4时，便要到档口准备。

51岁老板忧年老　不知还能工作多久

他表示，现时接洽的饮食集团有相关经验之外，还提出慷慨条件，包括售予股票期权。“人才是新加坡长期存在的问题，我还需要花一些时间来研究细节，并制定一个双赢方案。”

随着年纪渐老，他表示不知道自己还能在这小店工作多久，亦是萌生出售秘方的念头。